ช่วยแนะนำเมนูจาก "หัวปลาดุก" ให้หน่อยครับ

เรื่องคือ ไปตกปลา ได้ปลาดุกมาเยอะมากยี่สิบกว่าตัว
หั่นปลาเป็นท่อน ๆ ไปหมดแล้ว
ส่วนเนื้อก็เอาไปแกงส้มบ้าง ผัดเผ็ดบ้าง
ทีนี้ส่วนหัวมันครับ ยังเหลือเยอะอยู่ สามารถเอามาทำเมนูอะไรได้บ้างครับผม ขอบคุณครับ