ของหวานสำหรับครอบครัวที่มีคนแพ้แป้งสาลี
เค๊กกล้วยหอมแอลม่อนบด มัฟฟินกล้วยหอมแอลม่อนบด
กล้วยหอมสุกงอม 2 ลูกราวๆ 250 กรัม
เนยสดแบบจืด 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 60 กรัม
ถั่วแอลม่อนบด 120 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ขาว 4 ฟอง
ไข่แดง 4 ฟอง
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันกลิ่นวานิลา 5-6 หยด ใครหาไม่ใด้ใส่แบบที่หาได้เช่นน้ำตาลวานิลาแล้วให้ลดน้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อยหรือใส่แบบฝักเอาเม็ดของมันยิ่งดี
1___เปิดเตาอบทิ้งใว้ด้วยไฟบนล่าง 170 องศา
2___เตรียมพิมท์ให้เพียงพอแบบมัฟฟินหรือเค๊ก
3___บดกล้วยให้และละเอียดทิ้งใว้
4___แอลม่อนบด+ร่อนแป้งข้าวโพด+ผงฟู ผสมให้เข้ากันดี
5___ตีไข่ขาวใส่น้ำตาลทราย 50 กรัมให้ขึ้นฟูแข็ง
6___ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 50 กรัมพร้อมเกลือให้เนียนน้ำตาลละลายแล้วใส่เนยลงไปตีให้เนียน
7___ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งใช้ใม้พายกวนให้เข้ากันแล้วใส่ที่เหลือลงไปกวนให้เข้ากัน
8___เอาส่วนผสมทั้งหมดเทลงไปใสอ่างไข่ขาวแล้วใช้ใม้พายตล่อมให้เข้ากันให้ดี
9___แล้วรีบตักใส่ถ้วยหรือใส่ถาดอบ ถ้าตักใส่ถ้วยมัฟฟินอย่าตักให้เต็มให้เหลือขอบถ้วยราวๆ 1 1/2 เซนต์
ถ้าตักใส่ถาดอบให้ตักใส่เลยครึ่งขึ้นมานิดหน่อย
10___เอาเข้าอบด้วยไฟบนล่าง 170 องศาราวๆ 40-45 นาที
แค่นี้เราก็จะได้เค๊กกล้วย หรือมัฟฟินกล้วยที่หอมอร่อยไม่มี Gluten
>>>Gluten Free Banana Muffins เค๊กกล้วยหอมสำหรับคนที่แพ้แป้งสาลี<<<
เค๊กกล้วยหอมแอลม่อนบด มัฟฟินกล้วยหอมแอลม่อนบด
กล้วยหอมสุกงอม 2 ลูกราวๆ 250 กรัม
เนยสดแบบจืด 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 60 กรัม
ถั่วแอลม่อนบด 120 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ขาว 4 ฟอง
ไข่แดง 4 ฟอง
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันกลิ่นวานิลา 5-6 หยด ใครหาไม่ใด้ใส่แบบที่หาได้เช่นน้ำตาลวานิลาแล้วให้ลดน้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อยหรือใส่แบบฝักเอาเม็ดของมันยิ่งดี
1___เปิดเตาอบทิ้งใว้ด้วยไฟบนล่าง 170 องศา
2___เตรียมพิมท์ให้เพียงพอแบบมัฟฟินหรือเค๊ก
3___บดกล้วยให้และละเอียดทิ้งใว้
4___แอลม่อนบด+ร่อนแป้งข้าวโพด+ผงฟู ผสมให้เข้ากันดี
5___ตีไข่ขาวใส่น้ำตาลทราย 50 กรัมให้ขึ้นฟูแข็ง
6___ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 50 กรัมพร้อมเกลือให้เนียนน้ำตาลละลายแล้วใส่เนยลงไปตีให้เนียน
7___ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งใช้ใม้พายกวนให้เข้ากันแล้วใส่ที่เหลือลงไปกวนให้เข้ากัน
8___เอาส่วนผสมทั้งหมดเทลงไปใสอ่างไข่ขาวแล้วใช้ใม้พายตล่อมให้เข้ากันให้ดี
9___แล้วรีบตักใส่ถ้วยหรือใส่ถาดอบ ถ้าตักใส่ถ้วยมัฟฟินอย่าตักให้เต็มให้เหลือขอบถ้วยราวๆ 1 1/2 เซนต์
ถ้าตักใส่ถาดอบให้ตักใส่เลยครึ่งขึ้นมานิดหน่อย
10___เอาเข้าอบด้วยไฟบนล่าง 170 องศาราวๆ 40-45 นาที
แค่นี้เราก็จะได้เค๊กกล้วย หรือมัฟฟินกล้วยที่หอมอร่อยไม่มี Gluten