>>>Gluten Free Banana Muffins เค๊กกล้วยหอมสำหรับคนที่แพ้แป้งสาลี<<<

ของหวานสำหรับครอบครัวที่มีคนแพ้แป้งสาลี

เค๊กกล้วยหอมแอลม่อนบด  มัฟฟินกล้วยหอมแอลม่อนบด

กล้วยหอมสุกงอม 2 ลูกราวๆ 250 กรัม
เนยสดแบบจืด 60 กรัม
แป้งข้าวโพด    60  กรัม
ถั่วแอลม่อนบด   120  กรัม
น้ำตาลทรายขาว  100  กรัม
ไข่ขาว            4  ฟอง
ไข่แดง            4   ฟอง
ผงฟู               2  ช้อนชา
เกลือ             1/2  ช้อนชา
น้ำมันกลิ่นวานิลา 5-6 หยด  ใครหาไม่ใด้ใส่แบบที่หาได้เช่นน้ำตาลวานิลาแล้วให้ลดน้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อยหรือใส่แบบฝักเอาเม็ดของมันยิ่งดี


1___เปิดเตาอบทิ้งใว้ด้วยไฟบนล่าง 170 องศา
2___เตรียมพิมท์ให้เพียงพอแบบมัฟฟินหรือเค๊ก
3___บดกล้วยให้และละเอียดทิ้งใว้
4___แอลม่อนบด+ร่อนแป้งข้าวโพด+ผงฟู  ผสมให้เข้ากันดี
5___ตีไข่ขาวใส่น้ำตาลทราย  50  กรัมให้ขึ้นฟูแข็ง
6___ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 50 กรัมพร้อมเกลือให้เนียนน้ำตาลละลายแล้วใส่เนยลงไปตีให้เนียน
7___ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งใช้ใม้พายกวนให้เข้ากันแล้วใส่ที่เหลือลงไปกวนให้เข้ากัน
8___เอาส่วนผสมทั้งหมดเทลงไปใสอ่างไข่ขาวแล้วใช้ใม้พายตล่อมให้เข้ากันให้ดี
9___แล้วรีบตักใส่ถ้วยหรือใส่ถาดอบ  ถ้าตักใส่ถ้วยมัฟฟินอย่าตักให้เต็มให้เหลือขอบถ้วยราวๆ 1 1/2 เซนต์
ถ้าตักใส่ถาดอบให้ตักใส่เลยครึ่งขึ้นมานิดหน่อย

10___เอาเข้าอบด้วยไฟบนล่าง 170 องศาราวๆ   40-45 นาที
แค่นี้เราก็จะได้เค๊กกล้วย  หรือมัฟฟินกล้วยที่หอมอร่อยไม่มี Gluten