ชวนทำ เห่าดงหมู เมนูแซ้บบบแซ่บ

"เห่าดง" ชื่อนี้บางคนอาจจะสงสัยว่าคืออะไร จขกท.เคยไปกินที่ร้านปาเต๊ะ ดูๆแล้วน่าจะทำได้ไม่ยาก เลยลองทำทานเอง เมนูนี้ทำได้ทั้งหมูและเนื้อค่ะ

จขกท. ทำทานมาหลายครั้งแล้ว ล่าสุดเลยถ่ายรูปมีรีวิวให้ดู  เป็นเห่าดงหมูค่ะ


เครื่องปรุง
1. ซื้อหมูสไลด์แบบนี้เลยก็สะดวกดี หรือใครจะซื้อหมูมาหั่นเองก็ได้ค่ะ


2. ผักที่ใช้หลักๆคือ ใบกระเพรา เสริมด้วย ต้นหอม


3. เครื่องปรุง น้ำปลา มะนาว พริกป่น และพริกไทยป่น น้ำตาล


วิธีทำ
1. หั่นแบ่ง 3 ส่วน น่าจะกำลังดี


2. ต้มน้ำ โดยน้ำพอประมาณ ใส่เกลือลงไปนิด


3. ใส่หมูลงไปลวกๆ คลุกๆ ให้สุก (น้ำอาจจะเยอะไปหน่อย แอบเติมน้ำเพิ่มไปนิด เอาไว้เหลือทำแกงจืดต่อหน่ะค่า)


4. สุกแล้ว อย่าทิ้งไว้นาน เดี๋ยวจะแข็งไป


5. ตักใส่ชาม พอน้ำขลุกขลิก


6. ปรุงน้ำยำด้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ ,พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ,พริกไทยป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ ,น้ำตาลเล็กน้อย ค่อยๆปรุงเป็นดีที่สุด ถ้าพอดีแล้วไม่ต้องเติมน้ำตาลก็ได้  ถ้าไม่กลัวเผ็ดก็จัดเต็มพริกป่น กับ พริกไทยได้เลย


7.สุดท้าย เติมผักลงไปคลุกเคล้า เป็นอันเสร็จ


ที่เรียกว่า "เห่าดง" คงเพราะรสชาติที่เผ็ดร้อนของทั้งพริกป่น พริกไทย และ ใบกระเพรา มั๊งคะ ใครชอบรสแซ่บๆ ลองทำดูนะคะ ^^

แกงจืดลูกชิ้นปลากรายโหระพา ---> http://pantip.com/topic/32209458