แกงจืดไข่น้ำ 🍲🥬🥚

กระทู้สนทนา

อาหาร ทำอาหาร สูตรอาหาร อาหารเช้า เมนูแกง

อรุณสวัสดิ์ค่ะ
เช้านี้อากาศแจ่มใสแสงแดดเจิดจ้าสุดๆ
เข้าครัวทำ แกงจืดไข่น้ำ ทานกับข้าวสวย
เมนูทำง่าย ใช้เวลาไม่นานค่ะ 🍲🥬🍳

วัตถุดิบ
1. หมูสับ 300 กรัม
2. ไข่ 4 ฟอง
3. คนนอร์ซุปก้อนรสหมู 2 ก้อน
4. ขึ้นช่าย
5. ผักกาดขาว
6. ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซอสฝาเขียว น้ำตาล
(อัตราส่วน 1:1:1:1 ช้อนโต๊ะ) ใช้หมักหมู
7. เกลือ พริกไทย (ตามชอบ)
8. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
9. แป้งมัน 1 ช้อนชา
10. น้ำเปล่า 2 ลิตร
11. น้ำมันสำหรับทอดไข่
12. ผงสามเกลอ 1/2 ช้อนชา ให้หมักหมู

วิธีทำ
1. หมักหมูด้วยพริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว
ซอสฝาเขียว น้ำตาล แป้งมัน ผงสามเกลอ
เบกกิ้งโซดา นวดให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
2. ตอกไข่ใส่ชาม ผสมซอสปรุงรสตามชอบ
แล้วเอาลงทอดเป็นไข่เจียว ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ตั้งหม้อใส่น้ำไฟกลาง ใส่คนนอร์ รอจนละลายดี
4. ปรับเป็นไฟอ่อน ปั้นหมูก้อน ใส่ลงในหม้อ
ระหว่างนั้น คอยช้อนฟองที่ลอยออกด้วยนะ
5. พอหมูก้อนใกล้สุก ใส่ผักกาดขาวลงไป
6. ใส่ไข่เจียว ตามด้วยขึ้นช่าย คนให้เข้ากัน
รอจนสุกนิ่มดี ชิมเพิ่มเกลือ พริกไทยตามชอบ
ปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ