ก่อนหน้านี้ทำบราวนี่ค่ะ ใช้สูตรฝรั่งจากหนังสือ Tartin ค่ะ ในหนังสือเขียนแค่ว่า dark chocolate บางเล่มก็เขียนแค่ว่า dark chocolate แบบที่มี cocoa 30% ก่อนหน้านี้เราใช้เป็น dark 70% ของ Cacao รู้สึกว่ามันจะเข้มออกขมไปหน่อย เลยอยากลองลดดู ไม่ทราบว่าตัว dark ของ cacao 58 กับ 64% ต่างกันยังไงหรอคะ ถ้าชิมเปล่าๆ จะรู้สึกถึงความต่างรึเปล่าคะ เรากำลังคิดว่าต่อไปนี้อาจจะใช้ dark 70% เหมือนเดิมแล้วซื้อเป็น milk chocolate เพิ่มแทน หรือจะใช้ 64 หรือ 58% แล้วเพิ่ม milk chocolate ไปด้วยดีคะ ? เพราะว่าในสูตรไม่ได้ใส่น้ำตาลเยอะค่ะ เลยไม่รู้จะเอายังไงดี ><' ถามเพิ่มนะคะ จะลองทำบราวนี่สูตรแม่ปู แต่หาแบบที่เป็น semisweet ธรรมดาไม่ได้ เห็นแต่ hershey ที่เป็น semisweet chocolatechip ค่ะ ไม่ทราบว่าถ้าจะทำตามสูตรแม่ปูจริงๆ จะซื้อ semi sweet chocolate ตามแม่ปูได้ที่ไหนบ้างคะ

รูปด้านล่างจะเป็นแบบที่เรามีนะคะ


ขอบคุณมากค่ะ ^^