ผงโกโก้ cacao barry กับ valrhona ต่างกันมากมั้ยคะ

ผมเองดื่มโกโก้เป็นประจำอยู่แล้วครับ ซึ่งที่ผ่านมาจะใช้ของ แวนฮูเต็น มาโดยตลอด เป็นขนาด 500กรัม ราคาก็อยู่ที่ประมาณ 550 บาท หรือตกกรัมละ 1.10 บาท แต่ที่นี้ เมื่อวันก่อนเพื่อนมาที่บ้าน แล้วได้แนะนำว

จริงๆตั้งใจจะไปซื้อของ Barry แต่หมดค่ะเลยลองหยิบมาเห็นมีคำว่า couverture ส่วนตัวยังไม่เคยทำบราวนี่เลย ขอสอบถามค่ะ 1.ใช้ dark chocolate couverture 70.4% ของ van houten ทำบราวนี่ได้ไหมคะ ไม่ทราบว่ามีใค

ช็อกโกแลตและผงโกโก้มาจากเมล็ดโกโก้ต้นเดียวกัน แต่ ผงโกโก้ คือ ช็อกโกแลตที่ถูกสกัดเอาไขมันโกโก้ออกไปแล้ว ส่วน ช็อกโกแลต จะมีไขมันโกโก้ (Cocoa Butter) ผสมอยู่ด้วย ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน ผงโกโก้

พอดีดูคลิป แล้วอยากทำขึ้นมาซะงั้น แต่ไม่มีช็อกคาราเมลกับนูเทล่า เราเลยทำตัวคุกกี้เฉยๆค่ะ ปรากฏว่าอร่อยยยยยยยยยย คล้ายๆ crinkle cookies ค่ะ แต่ไม่ได้คลุกน้ำตาล แล้วเราลดน้ำตาลลงนิดหน่อย เราทำหารครึ่งจา