เค้กชิฟฟ่อนกับมาม่อนเค้ก

อยากทราบว่าระหว่างชิฟฟ่อนกับมาม่อนเค้ก ใช่เนื้อเค้กชนิดเดียวกันรึเปล่าคะ  
แล้วถ้าเราจะทำชิฟฟ่อนจะต้องใช้ไข่แช่เย็นหรือไข่ที่อุณภูมิห้องคะ แล้วถ้าใช้ไข่แช่เย็นเวลาผสมรวมกับน้ำมันพืชจะเกิดการแยกตัวมั้ยคะ... 》ขอบคุณมากๆนะคะที่ช่วยตอบข้อสงสัยค่ะ《