เวลาทำข้าวผัด ใช้เกลือ ซีอิ๊ว หรือน้ำปลาครับ

ไม่ว่าจะต้ม ผัด เเกง ทอด ไม่เคยใช้น้ำปลาเลย ยกเว้น ไก่ต้มน้ำปลา กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เป็นต้น เพราะคิดว่า ถ้าเราใส่เกลือ เเค่ทำให้เค็ม กลิ่นไม่มี เเต่ถ้าใส่น้ำปลา จะมาทั้งกลิ่นเเละเค็ม

สงสัยมากครับ มันมีสูตรตายตัวไหมว่าอาหารอะไรต้องใส่เค็มแบบไหน แล้วแต่ละอย่าง ให้ความเค็มต่างกันยังไง เค้ามีหลักการอะไรในการเลือกว่าอาหารอะไรจะใส่อะไร

ทำไมมีแต่เกลือครับ เครื่องปรุง Steak Pasta Lasanga นะครับ ไม่ใส่อย่างอื่นเลยหรอครับ คิดค้นสูตรตั้งมากมาย แต่ไม่รู้จักน้ำปลานะครับ เจอน้ำปลาร้า บูดู มิโสะก็งง นะครับ

ถ้าใส่ครบ ต้องน้ำปลา น้ำตาล พริก น้ำส้ม..... ผมใส่แค่พริกเอง....เห็นบางคนไม่ปรุงอะไรเลย ถ้าผัดซีอิ๊ว ผัดไทย ผมใส่ถั่วแก้เลี่ยนด้วย.. สมัยเด็กจนอายุ30 ผมก็ปรุงทุกอย่างปกตินะ แต่ทุกวันนี้40แล้ว ไม่อย

ตามหัวข้อเลยครับ ทั้งๆที่2 ​อย่างนี้ก็มีส่วนผสมเหมือนกันคือ กากถั่วเหลือง นํ้าตาล เกลือ เห็นเวลาดูคลิปเชฟทําอาหารต่างๆหรือรายการทําอาหาร มักจะใส่ด้วยกันในอาหาร ใส่เเค่อย่างเดียว รสชาติมันจะเเตกต่างกัน