คือก็เอาสูตรจากในเน็ทไปลองทอด ก็เรียกว่าพอใช้ได้หล่ะครับ แต่ที่แน่ๆที่ยังไม่ได้ก็คือ รส และ สี
เรื่องรสนี่ข้ามไปได้เลย เพราะเป็นสูตรลับ
ส่วนเรื่องสี ผมใช้ทั้งน่องและสะโพกที่เอากระดูกออกแล้ว ชุบแป้ง-ไข่-แป้ง ทอดในหม้อทอดน้ำมันเกือบ 2 ลิตรที่ความร้อน 175 เซลเซียสนาน 8 นาที ผลออกมาคือสีไม่สามารถทำให้เหลืองๆอ่อนๆได้เลย ออกมาจะเข้ม กำลังคิดว่าจะแปลงสูตรสักหน่อยแล้วดูว่าสีจะดีขึ้นหรือไม่ แต่คิดว่าคงไม่ได้ใส่สีมั้ง หรือว่าต้องทอดในหม้อความดันด้วย ถึงจะได้สุกกรอบแต่ไม่เข้ม ?!?
อีกเรื่องคือเนื้อแป้งของ KFC ดูเหมือนมีเป็นเกร็ดๆ ก็ไม่รู้ว่าใช่เศษแป้งหรือเปล่า ยังไม่ได้ทดลองครับ มีใครพอจะวิเคราะห์ออกได้ไหมว่ามันใช่หรือไม่ใช่ ส่วนที่ผมทอดนั้น มันก็เป็นเกร็ดเหมือนกันนะ แต่ยังเหมือนยังไม่เด่นชัดเหมือนของจริงๆเขาหน่ะครับ
อีกอย่าง จำเป็นต้องใส่ผงฟูไหม แล้วถ้าใส่ ต้องใส่ในปริมาณเท่าไหร่เมือเทียบกับแป้ง
อ่อ ... เขาใช้น้ำมันอะไรทอดครับ ปาล์มเหรอ ? มัน simple ไปสำหรับแบรนด์ดังนี้หรือเปล่า
ไก่ทอด KFC เขามีชุบเศษขนมปังด้วยหรือเปล่านะ
เรื่องรสนี่ข้ามไปได้เลย เพราะเป็นสูตรลับ
ส่วนเรื่องสี ผมใช้ทั้งน่องและสะโพกที่เอากระดูกออกแล้ว ชุบแป้ง-ไข่-แป้ง ทอดในหม้อทอดน้ำมันเกือบ 2 ลิตรที่ความร้อน 175 เซลเซียสนาน 8 นาที ผลออกมาคือสีไม่สามารถทำให้เหลืองๆอ่อนๆได้เลย ออกมาจะเข้ม กำลังคิดว่าจะแปลงสูตรสักหน่อยแล้วดูว่าสีจะดีขึ้นหรือไม่ แต่คิดว่าคงไม่ได้ใส่สีมั้ง หรือว่าต้องทอดในหม้อความดันด้วย ถึงจะได้สุกกรอบแต่ไม่เข้ม ?!?
อีกเรื่องคือเนื้อแป้งของ KFC ดูเหมือนมีเป็นเกร็ดๆ ก็ไม่รู้ว่าใช่เศษแป้งหรือเปล่า ยังไม่ได้ทดลองครับ มีใครพอจะวิเคราะห์ออกได้ไหมว่ามันใช่หรือไม่ใช่ ส่วนที่ผมทอดนั้น มันก็เป็นเกร็ดเหมือนกันนะ แต่ยังเหมือนยังไม่เด่นชัดเหมือนของจริงๆเขาหน่ะครับ
อีกอย่าง จำเป็นต้องใส่ผงฟูไหม แล้วถ้าใส่ ต้องใส่ในปริมาณเท่าไหร่เมือเทียบกับแป้ง
อ่อ ... เขาใช้น้ำมันอะไรทอดครับ ปาล์มเหรอ ? มัน simple ไปสำหรับแบรนด์ดังนี้หรือเปล่า