ผสมแป้งไก่ทอดยังไงไม่ให้ไก่ติดกันครับ

ผมผสมแป้งทอดไก่ตามสูตรแบบkfc ที่ให้ชุบไข่ก่อนแล้วคลุกแป้ง พอทอดก็อร่อยแป้งเกาะคล้ายๆ กับต้นตำรับ
แต่พอเก็บไก่ที่ยังไม่ทอดไว้ในตู้เย็น แป้งละลายแถมเนื้อไก่ติดกันไม่สวยเลยครับ อยากสอบถามว่าถ้าเราหมักไก่คลุกแป้งเก็บไว้นี่ต้องทำยังไงบ้างครับ ขอบคุณครับ