[CR] [ แป้ง ไข่ และน้ำมัน ที่ Katsu Shin ]

สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน ขณะที่ลมยังคงพัดพาความหนาวเย็นใส่เมืองกรุงอย่างไม่ย่อท้อ
ณ ร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่งก็ยังคงมีเหล่าพ่อครัวและพนักงานที่ยังคงตั้งตารอลูกค้าอย่างแข็งขันเช่นกันครับ

ร้าน Katsu shin คือ ชื่อร้านที่ผมจะพาทุกท่านมาชม หลากหลายเมนูที่ผมได้ชิมกัน


ตัวร้าน Katsu shin ตั้งอยู่บนซอยตรงข้ามกับโรงแรมตะวันนาครับ ซอยเดียวกันกับร้าน โคคาสุกี้ สาขาสุรวงศ์  
หากเดินทางมาจากรถไฟฟ้าให้ลง BTS ศาลาแดง แล้วเดินเลยโรงพยาบาลกรุงเทพคริสเตียน จะเจอซอยลึกๆด้านขวามือ เดินเข้าซอยไปเรื่อยๆ เลี้ยวซ้ายที ขวาที ก็จะเจอร้านตั้งอยู่ด้านขวามือ ติดๆกันกับแถบร้านอาหารญี่ปุ่นครับ


ในวันที่ผมไปนั้นเป็นเย็นวันศุกร์ครับ ลูกค้าแน่นทั้งร้านเลย จึงได้นั่งรอคิวสักพักหนึ่ง พนักงานจึงเรียกเข้าไปนั่งครับ

เมื่อได้ที่นั่งแล้วก็เปิดเมนู สั่งอาหารด้วยความรวดเร็วกว่าปกติ เพราะพนักงานแจ้งว่า จะได้อาหารช้า ต้องรอประมาณ ๒๐ นาที เนื่องจากลูกค้าเยอะมาก!! (แต่พอรอผมว่าก็ไม่นานมากนะครับ)

เมนูที่สั่งเป็น ชุดสันนอกหมู ชุด Mix fry และน้ำเปล่าหนึ่งขวด

ระหว่างรอก็มีเครื่องมือเครื่องไม้มาวางครับ



ประกอบไปด้วย ผ้าเย็น ตะเกียบ เครื่องเคียงและงาพร้อมที่บด

ผ้าเย็นของที่นี้จะหอมมากครับ หอมติดมือกันเลยทีเดียว หอมเหมือนเอาไปแช่ในน้ำยาปรับผ้านุ่มเลย



เครื่องเคียงวันนี้เป็นผักที่เหมือนแช่อิ่มมา กรอบเปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย กับแตงกว่าญี่ปุ่นครับ

จากนั้นก็หันไปดูมุมอุปกรณ์เสริมรสที่ทางร้านจัดไว้ให้แล้ว



มีซอสทงคัทซึ วูสเชสเตอร์ซอส โชวยุ มัสตาร์ด และน้ำสลัดงาสองแบบครับ
น้ำสลัดงาจะมีแบบข้นรสละมุนและแบบใสรสออกเปรี้ยวๆและมันๆ หอมกลิ่นงาครับ
ซอสทงคัทสึของที่ร้าน Katsu shin จะมีรสที่เปรี้ยวนำมาก่อนเลยครับ พึ่งเคยได้ลองทานซอสแบบนี้
ส่วนวูสเชสเตอร์ซอสผมไม่ได้ลองแตะเลยครับ


โคมไฟในร้านและผนัง มีกลิ่นไอการออกแบบให้มีลวดลายเหมือนที่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศที่ผมยังไม่เคยไป (แล้วดันรู้อีกนะว่าเหมือน!!)



รอได้สักพักหนึ่งอาหารก็มาเสิร์ฟครับ มาพร้อมกันทั้งสองที่เลย

ชุดสันนอกหมู



ประกอบไปด้วย สันนอกหมู ๑ ชิ้น ข้าว ซุปมิโสะใส่หัวไชเท้า กะหล่ำปลีซอยและมันบด

รสสัมผัสเมื่อกัดไปคำแรก สันนอกหมูกรอบมากครับ!! อร่อยกว่าที่เคยกินมาหลายๆที่เลย ตัวแป้งทำได้ไม่หนาเกินไป กรุบกรับกรอบนานมากและไม่ค่อยอมน้ำมันเท่าไหร่ เนื้อหมูนุ่ม แห้งไปนิดแต่ยังคงความนุ่มอยู่ มันของสันนอกไม่เยอะจนเบียดพื้นที่เนื้อ

ส่วนรสชาตินั้น อร่อยดีครับ จิ้มกับซอสแล้วลงตัวเลย มีรสเปรี้ยวของซอสมาตัดความเลี่ยนมันของของทอด กินได้เรื่อยๆเลยครับ


และอีกชุดหนึ่งครับ

ชุด Mix fry



ในชุดประกอบด้วย สันในหมู ๑ ชิ้น หมูและเนื้อบด ๑ ชิ้น มันบดทอด ๑ ชิ้น มันบด ๑ ลูก กะหล่ำปลีซอยและมายองเนส

รสสัมผัสเหมือนกับชุดแรกครับ เปลือกแป้ง กรอบ อร่อย ไม่มีสูญพันธุ์.. !?
แต่มันบดออกจะอมน้ำมันกว่าเล็กน้อยครับ

รสชาติมันบดธรรมดาๆครับ กรอบนอก นุ่มใน ได้รสมันฝรั่ง
เนื้อและหมูบด ทานเปล่าๆแล้วเฉยๆค่อนไปทางแห้ง แต่พอลองนำไปทานเคียงกับมายองเนสแล้วลงตัวพอดีครับ ชอบเลย
สันใน ผมได้ทานไปคำเดียวเอง นุ่มดีครับ กัดขาดง่ายมาก แต่ผมชอบสันนอกมากกว่า


ทั้งสองชุดมีซุปมิโสะใส่หัวไชเท้าซดคล่องคอและกะหล่ำปลีที่ซอยมาเป็นเส้นเล็ก กรอบ ราดน้ำสลัดงา อร่อยดีครับ แต่ขวดน้ำสลัดจะมันมันหน่อย

หลังจากซัดนัวเนียกับอาหารสักพักหนึ่งก็เรียบครับ อิ่มสำเร็จเสร็จทุกชิ้น

ถ่ายภาพบรรยากาศในร้านมาสักนิดหน่อย สังเกตได้ว่าร้านจะมีคนเข้าตลอดครับ ขายดีมาก




นั่งอืดได้ไม่นานก็ เรียกพนักงานมาคิดเงินครับ เสียไปเท่านี้






มื้อนี้อิ่มมากครับ แต่นั่งด้านล่างเลยมีกลิ่นน้ำมันติดเสื้อผ้าออกมานอกร้านเล็กน้อย ชอบการตกแต่งร้าน การบริการ


งานบริการ พนักงานตั้งใจทำงานดี ขานรับตลอดเลย พนักงานบางคนพูด ฟัง ภาษาญี่ปุ่นได้ด้วย!!




สรุปว่า ได้ลองทานทงคัสซึแบบอิ่มเอมเปรมปรีกันเลยทีเดียว หากผ่านไปแถวนั้น อาจแวะกลับไปทานอีกครับ


รูปภาพอาจไม่เหมือนในร้าน เพราะผมปรับแสงสีเล็กน้อย


**** ทั้งนี้ รสชาติและความพึงพอใจในการบริการของลูกค้าแต่ละท่านนั้นอาจจะไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง ก่อนไปรับบริการขอให้ชั่งใจให้ดีนะครับ อย่าเพิ่งเชื่อผมทั้งหมด

*** ตัวผมเป็นคนทานชอบทานรสเปรี้ยว และไม่ชอบรสหวานจัด แจ้งไว้เพื่อพิจารณา บวกลบ รสชาติกันไปครับ

ตอนนี้ขอลาครับ เจอกันใหม่รีวิวครั้งหน้า สวัสดีครับ

: )