กุ้งทอดกระเทียม...ง่ายๆกับมื้อบ่ายวันอาทิตย์

สวัสดีพี่น้องผองเพื่อนชาวก้นครัวค่ะ วันนี้วันอาทิตย์ เซลล์สันหลังยาวออกทำงานตรงเวลาเลยค่ะ ลืมตาดูนาฬิกา ห๊าาาา!!! จะบ่ายโมงแล้วเหรอเนี่ย ตายละวา...กายหยาบของเราต้องการอาหารด่วนนนนนน จากที่ง่วงๆอยู่ หายเป็นปลิดทิ้งเลยค่ะ ความหิวเข้ามาแทนที่ ถ้าจะออกไปซื้ออะไรมากิน คำนวณดูแล้วกว่าจะอาบน้ำ กว่าจะขับรถไปถึงร้าน ใช้เวลานานกว่า ขุดฟอสซิลในตู้เย็นมาทำกินเองแน่ๆ ว่าแล้วไปค่ะ ไปแปลงร่างเป็นนักโบราณคดี สำรวจซากฟอสซิลกันค่ะ
15 นาทีผ่านไป นักโบราณคดีคนนี้ค้นพบฟอสซิลกุ้งเพียงอย่างเดียว และไม่พบฟอสซิลใดๆอีกเลย เอาเถอะ...แค่นี้ก็แค่นี้ ดีกว่าไม่มีอะไรเลย
ขั้นแรกนะคะ นำกุ้งมาล้าง และปอกเปลือก แล้วหมักด้วยกระเทียมโขลกหยาบ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทย และซีอิ๊วขาว จากนั้นพักไว้ 20 - 30 นาที


ระหว่างรอก็มาโขลกกระเทียมสำหรับเจียวเอาไว้โรยหน้ากันค่ะ ใช้กระเทียมกลีบกลางๆ ล้างน้ำให้สะอาด โขลกหยาบๆ แล้วนำไปเจียวด้วยไฟอ่อน จนเหลืองกรอบ ตักใส่ตะแกรงพักไว้


นำกุ้งที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมันที่เจียวกระเทียม จริงๆแล้วเรียกว่าผัดจะเหมาะกว่าเพราะเราใช้น้ำมันไม่เยอะ ผัดสักพักจนกุ้งสุก เติมกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปตามชอบ ผัดต่อสักพัก


เมื่อน้ำ(มันกุ้ง+นำ้หมัก)เริ่มงวด ก็ตักใส่จาน โรยพริกไทย กระเทียมเจียว และต้นหอม ก็เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ


ง่ายๆ และรวดเร็ว สำหรับเมนูยามบ่ายของวันพักผ่อนอันแสนขี้เกียจวันนี้ค่ะ...กุ้งทอดกระเทียมมมมมม

ขอตัวไปกำจัดความหิวก่อนนะคะ สุขสันต์วันหยุดค่ะ...