[ชวนทำ] ปลาอินทรีย์เค็มผัดผักบุ้ง 🐟

ปลาอินทรีย์เค็มผัดผักบุ้ง

ส่วนผสม
1.ปลาอินทรีย์เค็มทอด
2.ผักบุ้งไทย 1 กำมือ (เด็ดใบและหั่นท่อนประมาณ 2-3 นิ้ว)
3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.พริก 3-5 เม็ด
5.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.นำปลาอินทรีย์เค็มไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นหรือฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ
2.ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ใส่พริกซอยลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
3.ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดรวมกับกระเทียมและพริก เติมน้ำเล็กน้อยและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนเดือด
4.ใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดเร็วๆ เติมน้ำอีกเล็กน้อยถ้าแห้ง
5.ใส่ชิ้นปลาอินทรีย์เค็มทอดลงไป ผัดเบาๆ ให้เข้ากันกับผักและซอส

เสร็จแล้ว กินกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวต้ม