อังคารลั้ลลา .... สวัสดีน้องพี่ชาวก้นครัวทุกท่าน มังคะ
เวลาแห่งความสุขที่จะได้รับประทานอาหารมื้อเที่ยงใกล้เข้ามาแล้วนะคะ
เพื่อน ๆ สมาชิกหลายท่านมักจะแซวบ่งบ๊งว่า ชอบนำภาพอาหารต่าง ๆ
มาลงกระทู้ในช่วงใกล้เที่ยง ประมาณว่าทำแบบนี้ก็ฆ่ากันให้ตายดีกว่า อิอิ
เป็นเมนูที่บ่งบ๊งนำพาส่งการบ้านกับโปรเจค - แม่มดลั้ลลา [9W-Magic]
โจทย์การบ้านถูกกำหนดโดยบ่งบ๊งเอง ให้ทำเมนูของคาว หรือของหวาน
ด้วยวัตถุดิบตามที่กำหนดคือ "ผลไม้แห้งชนิดต่าง ๆ" เลือกกันตามชอบ
ตัวเองเป็นผู้กำหนดโจทย์การบ้าน ในขณะที่ยังไม่มีเมนูใด ๆ ในใจเลย
ก่อนอื่นก็ต้องไปตรวจเช็กคลังแสงก่อนว่ามีวัตถุดิบใดบ้างที่ยังคงคลัง
พลันไปพบกับพริกหวาน/พริกตุ้มสามสี ที่เก็บซุกไว้ด้านในสุดแบบสุดโต่ง
ใจนึกไปถึงอาหารจานโปรดของเราในทันที "ปลาผัดเปรี้ยวหวาน" นั่นเอง
ทุกสิ่งสรรพครบถ้วนในคลังแสง ถั่วแดงหลวง แปะก๊วยกระป๋องในน้ำเชื่อม
ต้องหาทางกำจัดให้สิ้นซากโดยไม่ต้องควักกระเป๋าซื้อสิ่งใด ๆ เพิ่มเติม
บทสรุปได้นำพามาซึ่งการบ้านในครั้งนี้ “ผัดเปรี้ยวหวานถั่วแดง-แปะก๊วย”
เมนูสีสันแห่งวัตถุดิบ
ส่วนประกอบ
ปลาซ๊ะม่อน [Salmon ]
พริกหวานสามสี
ถั่วแดงหลวง
ลูกแปะก๊วย
หัวหอมใหญ่
ต้นหอม
มะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศ
ซีอิ๊วขาว หรือ เกลือป่น
และที่บ่งบ๊งเกริ่นไว้ เมนูสีสันของวัตถุดิบ
พืชผักนานาชนิดที่มีครบถ้วน สีสันจัดจ้านได้ใจมาก
วัตถุดิบที่ถูกกำหนด "ผลไม้แห้ง - ถั่วแดง - แปะก๊วย"
สีเหลือง-แดง ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเมืองแต่ประการใด อิอิ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อปลาซ๊ะม่อน ล้างทำความสะอาด แล่ชิ้นขนาดพอดี
พริกหวานสามสี, หัวหอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาดใหญ่
ต้นหอม หั่นท่อน
ถั่วแดง - แปะก๊วย ต้มสุก
วิธีปรุง
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลาลงทอดให้เหลือง
หน้าตาชิ้นปลาทอดไม่ค่อยสวย ไม่ถูกใจ อันเนื่องมาจากกระทะที่ใช้งาน
กระทะทอดใบนี้แทบไม่ได้ใช้งาน สงสัยจะน้อยใจ เลยแกล้งให้ติดกระทะซ๊ะงั้น
กระทะใบเดิม ตักน้ำมันทอดปลาออก เหลือน้ำมันติดกระทะนิดหน่อย
นำผักที่สุกยากลงผัดก่อน พริกหวานสามสี, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ
ปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ๊วขาว ใส่ซอสมะเขือเทศ
เพิ่มน้ำมันหอย แล้วเติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อย
ใส่ถั่วแดงหลวง-แปะก๊วยต้มสุก คนผสมเครื่องทั้งหมดให้เข้ากันดี
ก่อนดับไฟใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ดับไฟเตา
เพิ่มถั่วแดงและแปะก๊วยลงไปแบบสะใจ
วิธีเสริฟ
วางชิ้นปลาบนจาน ราดด้วยผัดเปรี้ยวหวาน
อาหารบางชนิด รับประทานกับข้าวกล้องไม่ค่อยจะเข้ากัน
แต่จะทำเยี่ยงไร ในเมื่อที่บ้านเราต้องทานข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือแบบนี้
โอ้วววว เมนูมั่วนิ่มของบ่งบ๊ง "เปรี้ยวหวานใส่ถั่วแดงและแปะก๊วย"
ไม่อยากเชื่อว่ามันจะเข้ากันดีเยี่ยมกับสวนผสมอื่น ๆ อร่อยสุดยอด
พริกหวานในผัดเปรี้ยวหวาน หรือพริกหวานในเมนูผัดเม็ดมะม่วง
มันช่างเข้ากับได้ดีเยี่ยม พริกหวานหรือพริกตุ้มเค้าจะมีกลิ่นหอมเฉพาะ
มาคะน้องพี่ เที่ยงนี้หม่ำ ๆ ข้าวกับผัดเปรี้ยวหวานกันนะคะ
ซูมภาพชิ้นปลาสมร ปลาสีส้มกันหน่อย
เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูสีสันแห่งพืชผักและผลไ้ม้แห้งของบ่งบ๊ง
มันทำให้ให้น้องพี่คนก้นครัวมีอาการหิวข้าวกันบ้างไหมคะ
เรื่องราวของเมนูผัดเปรี้ยวหวาน อาหารคาวของไทยจบแล้วคะ
ขอบพระคุณเพื่อน ๆ ทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม ส่งเสียงทักทาย
ขอให้มีความสุขกับมื้อกลางวัน มีความสุขกับการเข้าครัวนะคะ
[CR] +*""*+บ่งบ๊งชวนชมสีสันแห่งพืช-ผัก-ผลไม้ > ผัดเปรี้ยวหวานถั่วแดง-แปะก๊วย < +*""*+
เวลาแห่งความสุขที่จะได้รับประทานอาหารมื้อเที่ยงใกล้เข้ามาแล้วนะคะ
เพื่อน ๆ สมาชิกหลายท่านมักจะแซวบ่งบ๊งว่า ชอบนำภาพอาหารต่าง ๆ
มาลงกระทู้ในช่วงใกล้เที่ยง ประมาณว่าทำแบบนี้ก็ฆ่ากันให้ตายดีกว่า อิอิ
เป็นเมนูที่บ่งบ๊งนำพาส่งการบ้านกับโปรเจค - แม่มดลั้ลลา [9W-Magic]
โจทย์การบ้านถูกกำหนดโดยบ่งบ๊งเอง ให้ทำเมนูของคาว หรือของหวาน
ด้วยวัตถุดิบตามที่กำหนดคือ "ผลไม้แห้งชนิดต่าง ๆ" เลือกกันตามชอบ
ตัวเองเป็นผู้กำหนดโจทย์การบ้าน ในขณะที่ยังไม่มีเมนูใด ๆ ในใจเลย
ก่อนอื่นก็ต้องไปตรวจเช็กคลังแสงก่อนว่ามีวัตถุดิบใดบ้างที่ยังคงคลัง
พลันไปพบกับพริกหวาน/พริกตุ้มสามสี ที่เก็บซุกไว้ด้านในสุดแบบสุดโต่ง
ใจนึกไปถึงอาหารจานโปรดของเราในทันที "ปลาผัดเปรี้ยวหวาน" นั่นเอง
ทุกสิ่งสรรพครบถ้วนในคลังแสง ถั่วแดงหลวง แปะก๊วยกระป๋องในน้ำเชื่อม
ต้องหาทางกำจัดให้สิ้นซากโดยไม่ต้องควักกระเป๋าซื้อสิ่งใด ๆ เพิ่มเติม
บทสรุปได้นำพามาซึ่งการบ้านในครั้งนี้ “ผัดเปรี้ยวหวานถั่วแดง-แปะก๊วย”
เมนูสีสันแห่งวัตถุดิบ
ส่วนประกอบ
ปลาซ๊ะม่อน [Salmon ]
พริกหวานสามสี
ถั่วแดงหลวง
ลูกแปะก๊วย
หัวหอมใหญ่
ต้นหอม
มะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศ
ซีอิ๊วขาว หรือ เกลือป่น
และที่บ่งบ๊งเกริ่นไว้ เมนูสีสันของวัตถุดิบ
พืชผักนานาชนิดที่มีครบถ้วน สีสันจัดจ้านได้ใจมาก
วัตถุดิบที่ถูกกำหนด "ผลไม้แห้ง - ถั่วแดง - แปะก๊วย"
สีเหลือง-แดง ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเมืองแต่ประการใด อิอิ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อปลาซ๊ะม่อน ล้างทำความสะอาด แล่ชิ้นขนาดพอดี
พริกหวานสามสี, หัวหอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาดใหญ่
ต้นหอม หั่นท่อน
ถั่วแดง - แปะก๊วย ต้มสุก
วิธีปรุง
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลาลงทอดให้เหลือง
หน้าตาชิ้นปลาทอดไม่ค่อยสวย ไม่ถูกใจ อันเนื่องมาจากกระทะที่ใช้งาน
กระทะทอดใบนี้แทบไม่ได้ใช้งาน สงสัยจะน้อยใจ เลยแกล้งให้ติดกระทะซ๊ะงั้น
กระทะใบเดิม ตักน้ำมันทอดปลาออก เหลือน้ำมันติดกระทะนิดหน่อย
นำผักที่สุกยากลงผัดก่อน พริกหวานสามสี, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ
ปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ๊วขาว ใส่ซอสมะเขือเทศ
เพิ่มน้ำมันหอย แล้วเติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อย
ใส่ถั่วแดงหลวง-แปะก๊วยต้มสุก คนผสมเครื่องทั้งหมดให้เข้ากันดี
ก่อนดับไฟใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ดับไฟเตา
เพิ่มถั่วแดงและแปะก๊วยลงไปแบบสะใจ
วิธีเสริฟ
วางชิ้นปลาบนจาน ราดด้วยผัดเปรี้ยวหวาน
อาหารบางชนิด รับประทานกับข้าวกล้องไม่ค่อยจะเข้ากัน
แต่จะทำเยี่ยงไร ในเมื่อที่บ้านเราต้องทานข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือแบบนี้
โอ้วววว เมนูมั่วนิ่มของบ่งบ๊ง "เปรี้ยวหวานใส่ถั่วแดงและแปะก๊วย"
ไม่อยากเชื่อว่ามันจะเข้ากันดีเยี่ยมกับสวนผสมอื่น ๆ อร่อยสุดยอด
พริกหวานในผัดเปรี้ยวหวาน หรือพริกหวานในเมนูผัดเม็ดมะม่วง
มันช่างเข้ากับได้ดีเยี่ยม พริกหวานหรือพริกตุ้มเค้าจะมีกลิ่นหอมเฉพาะ
มาคะน้องพี่ เที่ยงนี้หม่ำ ๆ ข้าวกับผัดเปรี้ยวหวานกันนะคะ
ซูมภาพชิ้นปลาสมร ปลาสีส้มกันหน่อย
เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูสีสันแห่งพืชผักและผลไ้ม้แห้งของบ่งบ๊ง
มันทำให้ให้น้องพี่คนก้นครัวมีอาการหิวข้าวกันบ้างไหมคะ
เรื่องราวของเมนูผัดเปรี้ยวหวาน อาหารคาวของไทยจบแล้วคะ
ขอบพระคุณเพื่อน ๆ ทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม ส่งเสียงทักทาย
ขอให้มีความสุขกับมื้อกลางวัน มีความสุขกับการเข้าครัวนะคะ