[CR] Scuba ที่ไม่ใช่ร้านสอนดำน้ำ แต่ยก live tank มาไว้ใจกลางเอกมัย

Scuba BKK ที่ไม่ใช่ร้านสอนดำน้ำ แต่เป็นร้านอาหารที่ยกทะเลมาไว้ใจกลางเอกมัย ขนเมนู seafood สไตล์ western ที่รังสรรค์ความอร่อยโดยเชฟชาวฝรั่งเศส มาพร้อมวัตถุดิบที่สดมาก เพราะเค้าเอาน้องตัวเป็นๆ import ส่งตรงมาจากต่างประเทศ เอามาว่ายใน live tank เลย ทั้ง Lobster ตัวโตๆ และ King Crab ตัวใหญ่ยักษ์ และวัตถุดิบจากทะเลอีกเพียบ

Grilled Maine Lobster (Live from the tank) 290++/100g add pasta 150++ ล็อบสเตอร์เป็นๆ ตัวใหญ่สดจากแท็งก์ เนื้อเด้งหวานฉ่ำ ย่างจนได้กลิ่นหอมทะเล เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าลิงกวินีเส้นเหนียวนุ่ม คลุกซอสบิสก์เข้มข้น มีความเผ็ดอ่อนๆ จากพริก และมีกลิ่นกระเทียมผัดหอมฟุ้ง จานนี้ได้ทั้งความหรูหราและความจัดจ้านลงตัว รวมถึงได้สัมผัสเนื้อล็อบสเตอร์แบบเต็มๆ Recommended

Horse Mackerel Aji Sashimi 1490++ ปลาอาจิที่ผ่านการ aging จนได้เนื้อที่หอมและแน่น นำไปเบิร์นหนังให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แล้วแล่เสิร์ฟแบบซาชิมิสดๆ ราดด้วยซอสรสเปรี้ยว signature เฉพาะของที่ร้าน เป็นการผสมผสานความเป็นเอเชียและยุโรปได้ลงตัว แปลกใหม่ มีเลเยอร์รสชาติที่ซับซ้อนและสดชื่นมาก Recommended

King Crab Leg 1650++ ขาปูคิงแคร็บชิ้นใหญ่ เนื้อขาวหวานสด กัดแล้วฉ่ำเต็มคำ รสชาติทะเลชัดเจน ไม่ต้องปรุงอะไรมากก็อร่อยในตัวเอง แต่หากกินคู่กับเลมอนหรือบัตเตอร์ซอสก็ช่วยชูรสให้ละมุนยิ่งขึ้น เป็นจานที่เรียบง่ายแต่หรูหรามาก

Tarama Charred Sourdough 390++ ซอสที่ทำจากไข่ปลาคอดบด เนื้อนุ่มเค็มมัน มีความนัวคล้ายชีส นำมาทาบนซาวโดว์ขอบกรอบๆ หอมควันเบาๆ พอรวมกันแล้วได้ทั้งความครีมมี่ ความกรอบ และกลิ่นสโมกที่เข้ากันพอดี

Chiangmai Heirloom Tomato 490++ มะเขือเทศเฮียร์ลูมจากเชียงใหม่ รสหวานอมเปรี้ยวธรรมชาติ ทั้งฉ่ำและสดชื่น จับคู่กับพิสตาชิโอเพสโตที่หอมมัน ตัดรสกับส้มจี๊ดที่เปรี้ยวหวานสดใส ปิดท้ายด้วยใบโหระพาม่วงหอมๆ ทำให้จานนี้ทั้งสดชื่นและมีกลิ่นสมุนไพรแทรกเข้ามาอย่างลงตัว

Tart 350++ ทาร์ตช็อกโกแลตคายัมเบ 72% รสเข้มข้น หอมขมติดปลายลิ้น ตัดกับคาราเมลหอมหวานมัน และพีแคนกรอบๆ เป็นขนมที่สมดุลทั้งเข้ม หวาน และกรุบกรอบในคำเดียว

Ile flottante 350++ ขนมฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิก เนื้อฟูเบา ละลายในปาก โรยด้วยกราโนล่าและข้าวพองกรอบ เพิ่มมิติของเนื้อสัมผัส หวานละมุนแต่ไม่เลี่ยน ปิดท้ายมื้อได้อย่างอ่อนโยน

เป็นร้านที่อยากให้แมส อยากให้ดัง และอยากให้มีหลายสาขา เพราะเป็นร้านอร่อยที่อยากให้ทุกคนได้มาลิ้มลอง ของสดจริง เนื้อหวานจริง และอาหารอร่อยทุกจานจริงๆ แนะนำเลยว่าต้องมาโดนสักครั้ง