ง่าย ๆ สำหรับมื้อเช้า หมูอบพะโล้

เมนูนี้ทำไว้ตั้งแต่เมื่อวาน แต่ความตั้งใจกะจะเอาไว้กินกับข้าวต้มเช้านี้
ทำอย่างง่าย  แต่ผลงานออกมา น่ากินมากทั้งรส ทั้งกลิ่น

สันใน 1 เส้น แล่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 x 2.5 ซ.ม. หมักเครื่องปรุง
ทั่วไป ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เกลือป่น น้ำผึ้ง  เหล้าจีน  และที่ขาดไม่ได้  ทำพะโล้
ก็ต้องมีผงพะโล้  มีแถม โป๊ยกั๊ก กับอบเชย นิดหน่อย  ลำพังผงพะโล้เอาไม่ค่อยอยู่



หมักทิ้งไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง  ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียว  เอากระเทียมสับลงเจียว
ให้เหลืองหอม  แล้วเอาหมูที่หมักเตรียมไว้ลงผัด



เติมน้ำลดไฟ ปิดฝาหม้อ  อบทิ้งไว้ จนเหลือน้ำขลุกขลิก  หมูสันในเปื่อยง่าย  อบไม่นาน



แค่นี้ก็ได้กับข้าวง่าย ๆ  เก็บไว้กินหลายมื้อได้แล้วครับ





เคยใช้ซี่โครงหมู  ทำหมูอบพะโล้แบบนี้เหมือนกัน คือต้มในหม้อจนหมูเปื่อย เข้าเนื้อ
ก่อน จนน้ำขลุกขลิก  แล้วเอาเข้าเตาอบให้แห้งอีกที  งานนั้นอร่อยมากครับ เพียงแต่
ว่าขั้นตอนจะเยอะไปหน่อย



รายละเอียดอยู่ที่นี่ครับ

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/05/D12119993/D12119993.html

ขอบคุณที่ติดตาม ถือเสียว่ามาพบปะทักทายกันวันหยุดครับ  สวัสดีครับ