ทำกินง่ายๆ : สเต็กสันคอหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ

ทำกินง่ายๆ : สเต็กสันคอหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ

จะมีการทอดและอบ เพื่อจะล๊อคความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์



ส่วนประกอบ :

- เนื้อสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นสเต๊กหนา 1 นิ้ว
- น้ำมันพืช เช่นน้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง
- นมสดกล่อง
- ผงปรุงรสนิดหน่อย
- เกลือป่นละเอียด
- แป้งมัน
- ผักแกล้ม เช่น แครอท เป็นต้น
- เฟรนช์ฟรายส์ 
- กะทะเทฟลอน
- เตาไฟฟ้า หรือเตาแก๊ส
- หม้ออบลมร้อน
- หม้ออบไร้น้ำมัน

วิธีประกอบอาหาร :

- หมักสเต๊กสันคอหมู ด้วย น้ำมันพืช, นมสด, ผงปรุงรส และเกลือ คลุกเคล้าสเต๊กให้เข้ากัน ใส่ตู้เย็นหมักไว้ 3 ชั่วโมง

- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยในกะทะเทฟลอนเปิดไฟกลาง พอกะทะร้อน นำสเต็กไปนาบจี่กับกะทะ ให้สุกที่ผิวพอประมาณ แล้วกลับด้านให้สุกด้วย ด้านขอบก็ตะแคงให้สุกที่ผิวด้วย ซึ่งการนาบจี่ ทำให้เป็นการล๊อคความฉ่ำน้ำของเนื้อสัตว์ พอเอาไปเข้าอบ เนื้อสเต๊กข้างในก็ฉ่ำนุ่มอยู่




- เตรียมหม้ออบลมร้อน ใช้ความร้อน 175 องศาเซลเซียส อบด้านละ 10 นาที รวม 20 นาที


- เตรียมอบเฟรนช์ฟรายส์ ในหม้ออบไร้น้ำมัน ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปพอประมาณ ไม่ต้องซ้อนกัน ใช้ความร้อน 240 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที



- น้ำหมักสเต็กที่มีอยู่ มาทำน้ำเกรวี่ โดยน้ำหมักเอามาตั้งกะทะ แล้วเอามาเคี่ยว และใส่แป้งมันนิดหน่อยให้น้ำเกรวี่เหนียว นำไปราดที่สเต็กสันคอหมู 



- ผักเคียง จะเป็นผักสด เช่นผักกาดแก้ว ก็ได้ แครอทต้ม กะหล่ำดอกต้มก็ดี ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ตามชอบ 
เท่านี้ก็อร่อยกับสเต็กนุ่มๆแล้วครับ