เรื่องไขมันครับ ขอรบกวนถามด้วยความไม่รู้ครับ

การออกกำลังกายคือการที่เซลล์กล้ามเนื้อทำงานครับและเมื่อทำงานก็ต้องการพลังงานในรูปของสารให้พลังงานซึ่งที่เรารู้จักคือ ATP ซึ่งสารนี้มาจากกระบวนการเมแทบอลิซึม(metabolism)ซึ่งเป็นการสลายสารอินทรีย์  เพื่อให้ได้พลังงานในการหายใจระดับเซลล์(แคแทบอลิซึม (catabolism)) ซึ่งสารอินทรีย์ที่ผ่านกระบวนการข้างต้นแล้วให้พลังงานที่เราจะรู้จักนั่นคือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน โดยกว่าจะได้ ATPต้องผ่านกระบวนการมากมาย ซึ่งร่ายกายจะเก็บคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ไว้เพื่อเป็นแหล่งสะสมพลังงาน โดย(ขอเรียงจากลำดับการนำไปใช้)คาร์โบไฮเดรตจะเก็บไว้ในรูปของไกลโคเจน เก็บไว้ที่ตับและเซลล์บางชนิด เช่น กล้ามเนื้อ เมื่อร่างกายต้องการพลังงานเช่น จากการออกกำลังกาย จะมีระบบต่าง ๆ สั่งการให้สลายไกลโคเจน มาเป็นน้ำตาล(น้ำตาลคือหน่วยย่อยที่สุดของคาร์โบไฮเดรต) ต่อมาคือไขมัน ไขมันนั้นจะถูกเก็บไว้ทั่วร่างกายเก็บไว้ในAdipose tissue (เนื้อไขมัน) เมื่อร่างกายต้องการพลังงานก็จะสั่งให้มีการนำไขมันนี้ไปสร้างพลังงานต่อไป และสุดท้ายโปรตีน ซึ่งโปรตีนจะว่าร่างกายไม่สะสมก็ได้ แต่อวัยวะ ระบบต่าง ๆ ประกอบขึ้นจากโปรตีน ซึ่งหากร่างกายต้องการพลังงานจริง ก็จำเป็นต้องสลายโปรตีนจากแหล่งต่างๆ เช่น กล้ามเนื้อ หรือโปรตีนขนส่งในเส้นเลือด อาจทำให้เป็นโรค ควาชิออร์กอร์ (kwashiorkor) และมาราสมัส (marasmus)ได้ สรุปแล้วไขมันออกไปทางไหน คำตอบคือสะสารไม่มีการสูญหาย ไขมันที่ว่าจะเปลี่ยนไปเป็นสารให้พลังงานนั่นเองครับ