*การเปลี่ยนแปลงของ "หมูทอด"

มีใครเป็นเหมือนเราบ้างคะ? เวลาทำอาหาร...จะชอบดูความเปลี่ยนแปลงของวัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น การเปลี่ยนสี, การหดตัว รวมไปถึงรสชาติที่แตกต่างระหว่างสุกมาก สุกปานกลาง หรือสุกน้อย เราชอบสังเกตสิ่งเหล่านี้ เป็นความสวยที่เรามองว่าสวย ซึ่งไม่รู้ว่าแปลกในสายตาคนอื่นหรือเปล่า

วันนี้เราจะมาพูดในกรณีของ "หมูทอด" กันนะคะ (ส่วนตัวเป็นคนชิบติดมัน เลยเลือกสามชั้นในการทอดครั้งนี้)

เริ่มจากการหมัก...หมักกับกระเทียม ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ซึ่งขั้นตอนนี้เนื้อหมูจะมีสีชมพูสวยงาม ดูนุ่มๆ