ตับทอดกระเทียม

วันนี้นำเสนอเมนูง่ายๆ ราคาไม่แพง ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง ตับหมูทอดกระเทียม มาเตรียมวัตถุดิบกันครับ

ตับหมู
กระเทียมไทย
พริกไทย
รากผักชี




ล้างตับให้สะอาดหั่นเตรียมไว้ (เราชอบหั่นชิ้นหนาหน่อยเวลาทอดจะได้ไม่แข็ง ส่วนใครชอบแบบไหนก็ตามสะดวกครับ) กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วเริ่มหมักตับกัน




ใส่รากผักชี พริกไทย กระเทียมที่โขลกไว้ลงในตับ ปรุงรสด้วยซ๊อสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายนิดนึง



คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดฝาแช่ตู้เย็นพักไว้ให้เครื่องปรุงซึมซับเข้าไปในตับ

ได้เวลาโขลกกระเทียมไทยทั้งเปลือกตั้งกะทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบเอาไว้โรยหน้า




ตักกระเทียมขึ้นพักไว้แล้วเอาตับเทลงทอดในน้ำมันเจียวกระเทียม



คลุกไปมาดูจนตับสุกทั่วกันดีแล้วตักขึ้น อย่าใช้เวลานานเกินไปตับจะแข็งไม่อร่อยครับ



ตับสุกดีแล้วตักขึ้นใส่จาน



เทกระเทียมทอดที่รอไว้ราดบนตับ จะตกแต่งด้วยผักชีซักสองสามก้านด้วยก็ได้ครับ