สวัสดีค่ะ
เป็นกระทู้แรกที่รีวิวอาหาร ^^
ถ่ายรูปไม่ค่อยสวย ขออภัยด้วยค่ะ



เตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะค่ะ
หอยแครง 1 กิโลกรัม เลือกที่สดๆ
ผักกาดหอม เลือกใบที่เขียวอ่อน
ขนมจีน ครึ่งกิโลกรัม
ผักกาดขาว 1 หัวเล็ก
พริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปื้บ น้ำปลา มีอยู่แล้วไม่ต้องซื้อค่ะ

ล้างโคลนและขัดหอยใหัสะอาด



แช่หอยในน้ำเกลือเพื่อให้หอยคลายสิ่งสกปรก(ต้องหอยสดๆที่ยังไม่ตาย) และแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที


แล้วหันไปทำน้ำจิ้มกัน

ใส่รากผักชีก่อนอันดับแรก ตามด้วยกระเทียม พริกขี้หนูสวน ตำให้พอแหลก

ตามด้วยใส่มะนาว น้ำตาลปื้บ และน้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ


มาถึงลวกหอยกันดีกว่า
ตั้งหม้อใส่น้ำให้ท่วมหอยพอดี รอน้ำน้ำเดือดจัดๆ


ใส่หอยลงไปในหม้อน้ำเดือด ปิดฝา แล้วจับเวลาประมาณ 20-30 วินาที


มาแช่น้ำเย็นเพื่อทำให้หอยหยุดสุก


เราลองมาชมหอยที่ลวกเสร็จแล้วกันนะค่ะ



คู่กับน้ำจิ้ม


เสิร์ฟพร้อมกับผักและขนมจีน