แบ่งปันเมนู "ไส้กรอกวุ้นเส้น อีสาน" ไส้กรอกแบบโฮมเมด ทำกินกันเอง ทำไม่เป็นก็จะเละๆเทะๆ แบบนี้

วันนี้จะเป็นเมนู "ไส้กรอกวุ้นเส้น อีสาน" วันนี้ไม่รู้คิดยังไง พอดีเห็นลูกชายช่วงนี้ชอบกินไส้กรอกอีสานมาก เป็นลูกๆ ลูกละ 2 บาท  ก็เลยไหนๆ มีวัตถุดิบติดบ้านอยู่แล้วก็ทำเองซะเลย วันนี้จะเป็นหมูที่ไม่ได้มีมันเยอะ อาจจะดูแน่นๆ ไปหน่อย และส่วนตัวที่บ้านชอบกินแบบมีวุ้นเส้นเยอะๆ  และวันนี้ใช้ข้าวน้อยกว่า หนักวุ้นเส้นซะมาก  และด้วยความที่ไม่ได้ทำเป็นอาชีพ อาจจะออกมาเละๆเทะๆซะหน่อย แต่สิ่งที่ได้ความสนุกสนาน และอาหารที่ทำกินเองก็จะรู้ว่าได้ใส่อะไรลงไปบ้าง  วันนี้เลยอาจจะได้หน้าตาเละๆเทะๆ






ส่วนผสม
1. หมูบด 300
2. ไส้หมู วันนี้ไม่ได้ใช้แบบไส้สด ใช้ไส้แแห้งแทน  พอทนแทนกันได้ แต่อร่อยเท่าไส้สดๆ ไม่ได้
3. ข้าวสวย 150
4. วุ้นเส้น 200
5. ซอสแมกกี้  2  ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะ
7. ชูรส 1/4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทรายขาว 0.5 ช้อนโต๊ะ
10. รากผักชี กระเทียมพริกไทย 2-3 ราก กระเทียม 25 กรัม พริกไทย 10 กรัม

วัตถุดิบ



ผมเองก็ไม่แน่ใจว่าที่เค้าขายๆกัน เค้าต้องเอาไปลวกหรือเปล่า แต่ผมก็แช่น้ำเอานิ่มหน่อย  แต่ก็ออกมาไม่ได้แข็งอะไร


ไส้เทียม พอมีติดไว้ จะสู้ไส้แท้ๆ สดไม่ได้แน่นอน แต่พอดีทำเล็กๆน้อยๆ จะเอาไส้สดก็ไม่สู้


คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน


แรกกะจะมัดลูกเล็กๆ เอ้ออ พอเริ่มมัด ก็เอาแบบยาวๆเหอะ  มันลำบาก ไม่ถนัด   มัดเสร็จเอาไส้ไปผึ่งแดดเช้าๆ ไม่ได้โดนแดดเต็มๆ สัก 2 ชม. พอดีไม่ชอบแบบเปรี้ยวมาก ก็เลยผึ่งแป๊บเดียว ปิดฝากันแมลง

เตรียมเตาย่างเอาไว้ สุดท้ายก็จบไม่สวยเอาไปลงกะทะต่ออีกเล็กน้อย

ตั้งใจย่างแล้ว แต่ก็ออกมาแลดูไม่ค่อยสวย



จบง่ายๆ ลงกะทะดีกว่า 555

แตกเละเทะตั้งแต่อยู่บนเตาถ่านละ คุมไฟไม่เป็น