อยากทราบว่ายี่ห้อขนมปังยี่ห้อไหน มีแค่ ยีสต์ น้ำ แป้ง บางคะ ?

ผมชอบกินขิงดองในซูชิโระมากๆ แต่ผมไม่รู้ว่าปกติเขามีขายมั้ย หรือว่ามียี่ห้อไหนรสชาติคล้ายกัน สามารถทดแทนกันได้ครับ

"ขนมปังเหม็นกลิ่นยีสต์"  ควรทำอย่างไรดีครับเพราะองค์ประกอบอื่นๆทังความนุ่มสีสันและรสชาติก็ดีอยู่แต่พอทำออกมามีกลิ่นยีสต์ซึ่งลูกค้าบางคนไม่ชอบควรแก้ไขอย่างไรดีครับ แป้ง 630 กรัม ยีสต์ 10

ทราบมาว่าน้ำตาลใส่เพื่อเป็นอาหารของยีสต์ หากผมเปลี่ยนเป็นหญ้าหวานแทน จะทำให้ยีสต์ทำงานได้มีประสิทธิภาพเหมือนใส่น้ำตาลหรือไม่ครับ ปล.ผมจะทำขนมปังโฮลวีตครับ ผมเห็นที่ makro ขายแป้งโฮลวีตยี่ห้อ Atta 5 k