ขนมปังโดยใส่หญ้าหวานแทนน้ำตาลได้หรือไม่ครับ

ทราบมาว่าน้ำตาลใส่เพื่อเป็นอาหารของยีสต์ หากผมเปลี่ยนเป็นหญ้าหวานแทน จะทำให้ยีสต์ทำงานได้มีประสิทธิภาพเหมือนใส่น้ำตาลหรือไม่ครับ

ปล.ผมจะทำขนมปังโฮลวีตครับ ผมเห็นที่ makro ขายแป้งโฮลวีตยี่ห้อ Atta 5 kg

ตัวนี้ทำออกมาเนื้อขนมปังจะเป็นแบบหยาบใช่ไหมครับ