สวัสดีครับทุกๆ ท่าน  วันนี้มาทำกะเพราหมูทานกันครับ


เริ่มด้วยการเตรียมโขลกพริกกับกระเทียมกันก่อนเลย  
( สำหรับผมขนาดนี้กำลังกินครับ   หากชอบเผ็ดมาก / น้อย ปรับลดกันตามสะดวกนะครับ )



โขลกให้พอแหลก ไม่ต้องละเอียดก็ได้



ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ตั้งไฟไว้อ่อนๆ   ใส่พริก+กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปในน้ำมันให้พอเหลืองๆ ฉุนๆ



ใส่หมูบดลงไปประมาณหนึ่งหยิบมือ



เหยาะซอสปรุงรสฝาเขียวลงไปสามเหยาะ



หยอดน้ำมันหอยอีกประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ



รวนสักหน่อยแล้วค่อยเติมน้ำตาลทราย ½ ช้อนชา



เติมเครื่องปรุงเสร็จก็เร่งไฟให้แรง หยอดน้ำ(ซุป)เล็กน้อย แล้วค่อยๆ ผัดเด้วยมุมตะหลิวให้เข้ากัน



ผัดไปเรื่อยๆ จนน้ำในกะทะเกือบจะแห้ง



ใส่ใบกะเพราลงไป



ผัดต่ออีกซักสามสี่รอบ ดับไฟ



เสร็จแล้วหน้าตาก็ประมาณนี้แหละครับ