ถามเรื่องเครื่องปรุง (น้ำปลา) เมื่อเราไปซื้อก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ

สงสัยมากครับ เวลาไปซื้อก๋วยเตี๋ยว เซี่ยงจี๊ ผัดไทย หรืออะไรทำนองนี้

เมื่อซื้อแบบใส่ถุงกลับบ้าน พบว่า ร้านส่วนใหญ่นั้น เครื่องปรุงที่ให้มามีแค่น้ำตาล พริก และน้ำส้มสายชู

ผมสงสัยว่า น้ำปลาอยู่ไหน ทำไมเขาไม่ให้มาด้วย

สงสัยจริงๆ ครับ
คนทำร้านอาหารช่วยบอกผมที

ขอบคุณครับ