ขอความรู้เกี่ยวกับทำขนมปังหน่อยค่ะ..

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ได้ลองทำขนมปังดู สูตรเดิมๆ ทำประจำ
แต่ครั้งนี้ ขนมปังไม่ขึ้นเลยค่ะ  ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะน้ำตาลหรือป่าว
รบกวนพี่ๆ ผู้รู้ช่วยชี้แน่ะด้วยค่ะ ว่าเป็นเพราะอะไร

สูตรเดิม  เพียงแค่เปลี่ยนจาก น้ำตาลทรายเป็น น้ำตาลไอซิ่ง ค่ะ
เพราะน้ำตาลทรายมีไม่พอ  และเคยดูวิธีทำขนมจาก youtube เค้าใช้น้ำตาลไอซิ่ง
แต่เค้าบอกว่า ถ้าไม่มีไอซิ่งสามารถใช้น้ำตาลทรายแต่ปั่นให้ละเอียดได้  เลยเข้าใจว่า มันเหมือนกัน

แต่พอทำออกมา แป้งไม่ขึ้นเลยค่ะ  สูตรใช้สูตรเดิม  ระยะเวลานวดแป้งใช้เครื่องประมาณเท่าเดิม
ไม่แน่ใจว่ามันเกี่ยวกันไหมค่ะ  แล้วมันเป็นเพราะอะไร


ขอบคุณค่ะ