เนื้ออกไก่ ถ้าต้มนานๆจะช่วยให้เปี่อยนุ่มแบบเนื้อวัวมั๊ยครับ

วันนี้ ซื้ออกไก่ลอกหนังมาจากตลาดสดโลละ 70 บาท แช่ช่องแช่แข็งไว้ราวๆ 8 ชม. จากนั้นเอาออกมาแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ราวๆ 2 ชม. ต้มจนสุก เวลาทานมันรู้สึกเนื้ออกไก่มันเด้งแปลกๆ(คือกินอกไก่ต้มมา 2 ปี ไม่เคยเจออกไ

จะเล่นกล้ามกินอกไก่วันละครึ่งโล ปกติจะเอามาต้มแล้วกินเปล่าๆ รู้สึกเบื่อมากใครมีสูตรปรุงรสให้อร่อยบ้างช่วยแนะนำด้วยครับ

ปกติซื้ออกไก่มาต้มเองมันแข็งมากเลย พอดีไปลองซื้ออกไก่ใน 7 มากินมันนุ่มมาก คือเหมือนต่างกันราวฟ้ากับเหวเลย ปกติอกไก่ที่มันนุ่มๆ มันเป็นเพราะเนื้อไก่หรือเค้าหมักมาครับ ถ้าใครมีสูตรหมักแล้วนุ่มขอหน่อยคร

อาหารชนิดนี้ส้าจิ๊น คือส้าเนื้อ ส่วนผสมหลักคือ เนื้อควายหรือเนื้อวัวสด และเครื่องใน สำหรับเครื่องใน นิยมนำมาต้มก่อนปรุง ใช้เครื่องปรุง เป็นพริกลาบ เช่นเดียวกับลาบชนิดต่างๆ ถ้าทำเลี้ยงแขกตอนดึกหรือเช้า