มัฟฟินกล้วยหอม หอมๆๆๆๆ

กระทู้สนทนา

วันนี้มีเมนูกล้วยหอมมาฝากค่ะ จริงๆทำไว้นานแล้วแต่ไม่ได้ทำรีวิว แต่วันนี้เบื่อๆว่างๆ(ซะเมื่อไหร่)เลยหยิบรูปมาปัดฝุ่นทำรีวิวสั้นๆซะหน่อยแก้เซ็งอ่ะนะรูปไม่ละเอียดได้หน้าลืมหลังซะหลายรูปแต่ก้อพอไปได้ละกันน่าดูหน้าตาก่อนว่าพอไปวัดไปวาได้ป่ะ

สูตรก้อมาจากบล้อกของคุณแม่ครัวจอมมั่วนิ่ม เจ้าเก่าที่ขยันไปลอกการบ้านเค้าไว้หลายสูตรละ(นิสัยเสียเนาะเอะอะก้อลอกๆๆๆๆๆ)
วัตถุดิบเตรียมตามนี้ค่ะลดน้ำตาลจากสูตรตามระเบียบค่ะ
น้ำตาลทราย 80 กรัม(สูตรมา 110 กรัม)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ 1/4 ชช.
เนยสดละลาย 60 กรัม
กล้วยหอมสุกบด 280 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
วนิลาแอคแทรก 1/2 ชช.
ช้อกชิพ/วอลนัท สับ 50 กรัม(เราใช้อัลมอนด์ซีก)

เตรียมพิมพ์ วอร์มเตาไฟ บน-ล่าง 200 ํC
ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา สองรอบพักไว้
บดกล้วยรวมกับวนิลาจนละเอียดพักไว้
ตอกไข่ใส่อ่าง +น้ำตาลทราย

ใส่เกลือ

ตีพอเข้ากัน

ใส่เนยละลาย

ตามด้วยกล้วยบด

คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

สุดท้ายเทแป้งลงไป คนเบาๆให้เข้ากัน

ใส่ช้อกโกแลตสับกับถั่วลงไป

คนพอเข้ากันเทส่วนผสม 3/4 ของพิมพ์ อบที่200 ํc ไฟบน-ล่างประมาณ 10 นาที แล้วลดไฟ 180 ํc อบต่อ 10-12 นาทีจนมัฟฟินเหลืองทองหรือเช็คสุกด้วยไม้จิ้มฟันไม่มีแป้งติดเอาออกจากเตาย้ายออกจากพิมพ์วางบนตะแกรงพักจนเย็นก้อพร้อมเสริฟ
แต่คราวนี้เราทำใส่พิมพ์โลฟเลยเพิ่มเวลาอบไปอีก20 นาทีรวมแล้วเราอบไปประมาณ 45 นาที

นี่หน้าตาก่อนอบ