ช่วยด้วยจ้า !!! ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตเละไม่เป็นท่า

หลังจากไปซุ่มแอบดูพี่ๆทำคุกกี้แล้ว เกิดอารมณ์อยากจะทำบ้าง ระหว่างที่ลูกชายตัวดีหลับ ก็แอบไปทำ
รอบแรกอบเม็ดมะม่วงไหม้ แบบว่าเกรียมค่ะ(แอบเศร้า)
ไม่เป็นไรเอาใหม่รอบ 2 อบสวยงามมาก แต่ทำถาดตกเม็ดมะม่วงกระจายเลย คุณสามีบอกว่าพอเถอะซื้อกินจะถูกว่าอีกมั้ง แหม แต่เราอยากทำไม่เป็นไรเม็ดมะม่วงชุดสุดท้าย อบออกมาแล้วสวยงามอยู่ค่ะ
ใช้สูตรพี่พิมตามในวงเล็บ
http://pim.in.th/bakery/359-oat-cookies.html
แต่แอบพลิกแพลง น้ำตาลทรายขาวป่นไม่มี เลยเอาแบบธรรมดา
เนยสดมันเเพงเลยเอามาการีนแทน (แบบว่า งบหมดเพราะเม็ดมะม่วง)
อบเชยไม่มีไม่ใส่
แล้วข้าวโอ๊ตใช้แบบเกล็ดข้าวโอ๊ตหยาบ
ทำตามสูตร
แต่อบเสร็จแล้ว คุกกี้มันเละๆ (เหมือนเนยเยอะไป)แล้วกลิ่น เบคกิ้งโซดาแรงมากอ่ะค่ะ อบไปประมาณ 15 ชิ้น มันไม่อร่อยอ่ะคะ ก็เลยเก็บส่วนที่เหลือเข้าตู้เย็นไว้ จะแก้ไขยังไงได้บ้างค่ะ

ปล ไม่ได้ว่าสูตรไม่ดีนะค่ะ แต่อาจจะทำผิดพลาดตรงไหนเราก็ไม่รู้ ขอคำแนะนำค่ะ