หลังจากที่ทั้งอาทิตย์ กินของอร่อยปากสารพัดไปแล้ว ขอมีสักวันที่นำของสุขภาพดีๆ ลงท้องบ้าง
พ่อบ้าน บ้านนี้ชอบกินอาหารเช้าที่เป็นขนมปัง เอาไปปิ้งซะส่วนมาก นอกจากนั้น ก็ยังชอบ Porridge ด้วย ความหมายทั่วไป ก็คือ โจ๊ก นั่นเอง
แต่ Porridge สำหรับคนอังกฤษ คือ ข้าวโอ๊ตต้มในนม (ไม่ใช่โจ๊กแบบจีน ที่เราคนไทยคุ้นเคย) หรือถ้ามีเวลาน้อย ก็นำนมใส่ถ้วยเทข้าวโอ๊ตผสมลง
ไป แล้วนำเข้าไมโครเวฟให้ร้อน จะปรุงรสชาติเพิ่มด้วยเกลือ หรือ ไม่ปรุง ก็แล้วแต่ชอบ กินมื้อเช้า ที่สำคัญจะช่วยให้อุ่นท้อง และอิ่มนาน
แม่ครัวบ้านนี้ เลยหาทำเมนูจากข้าวโอ๊ต ที่สมาชิกในบ้านทุกคนสามารถกินได้หมด แถมได้สุขภาพดีสัก 1 มื้อ ก็ยังดี
แพนเค้กข้าวโอ๊ต สูตรนี้อร่อยจริงนะ กินได้ไม่เบื่อ พ่อบ้านชอบ เด็กๆหยิบกินเล่นๆ ดูทีวีไปด้วยก็ได้ กินจริงจังก็ทาแยมหรือเพิ่มไข่ดาว ว่ากันไป
บ้านนี้ทาแยมสตอเบอรี่ก็อร่อยสุดๆแล้ว
ส่วนผสมแพนเค้กข้าวโอ๊ตของบ้านนี้ค่ะ
1. ข้าวโอ๊ต 100 กรัม ปริมาณนี้ สำหรับ 1-2 คน จุกๆละ
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. โยเกิร์ต 1 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1/4 ชช. (ชอบหวาน เพิ่มเองเลย)
5. เกลือป่น 1/4 ชช.
6. น้ำมันรำข้าว 2 ชต.(ชอบเนย ก็ใส่แทนได้ค่ะ)
7. ผงฟู 1/4 ชช.
8. เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช.(โยเกิร์ตมีความเป็นกรด เบคกิ้งโซดามีความเป็นด่าง)
9. ผลไม้แห้ง ตามชอบ
เพิ่มเติม : ส่วนผสมนี้ เป็นแค่แนวทางเท่านั้น ความอร่อย แต่ละบ้านไม่เท่ากัน ปรับเปลี่ยนตามชอบค่ะ
ใส่จานวางไว้ แพร๊บเดียวก็หายเกลี้ยงค่ะ
ข้าวโอ๊ตเกล็ดแบบนี้ จะยี่ห้ออะไรก็ได้
นำมาใส่โถปั่นให้เล็กลงหน่อย จะให้ละเอียดแค่ไหนก็ตามชอบเลย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ชอบยี่ห้อไหนก็ตามสะดวกเลย
ภาพนี้ แม่ครัวขี้เกียจปั่นข้าวโอ๊ต ใช้ทั้งเกล็ดเลย
นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน ข้าวโอ๊ตเขาจะดูดของเหลวเก่ง ถ้าส่วนผสมข้นมากไป เติมน้ำสะอาดเพิ่มได้ 1-2 ชต
นำกะทะเทปล่อน ตั้งไฟอ่อนๆ (อย่าไฟแรง แพนเค้กด้านล่างจะไหม้เร็วเกิน) หยอดลงขนาดตามต้องการ
เมื่อเขาเริ่มมีรูพรุนเกิดขึ้น ก็ค่อยพลิกกลับด้าน ( ผงฟูทำให้เกิดการขยายตัวของอากาศในส่วนผสมของแป้ง)
ใส่จานรอสมาชิกมาหยิบค่ะ
ภาพนี้ แพนเค้กแป้งสาลีแบบปกติค่ะ ไม่ใส่ข้าวโอ๊ต
เคยลองใช้โยเกิร์ตที่ผสมผลไม้ใส่ ก็ไม่เป็นไร แต่โยเกิร์ตแบบนี้หวานมากกก ให้งดใส่น้ำตาลในส่วนผสมเลย
มีสับปะรดสดชิ้นๆ ที่เหลือ เคยหั่นหยาบๆ ใส่ผสมลงไปด้วย ก็อร่อยอีกแบบค่ะ
ถ้าใช้ข้าวโอ๊ตปั่นให้เล็กลง เนื้อแพนเค้กที่ได้จะเนียนดีค่ะ
ปิดท้าย ด้วย แยมสตอเบอรี่ของที่บ้านทำเอง
เนื้อสตอเบอรี่ล้วนๆ คุมปริมาณน้ำตาลได้ และที่สำคัญที่สุด ไม่ใส่สารกันเสีย สีผสมอาหาร สารปรุงแต่งใดๆ ลงไป
สุขสันต์วันศุกร์ค่ะ
แพนเค้กข้าวโอ๊ตผลไม้เมนูใส่ใจสุขภาพ