ถามเกี่ยวกับมะขามเปียก

รบกวนถามเกี่ยวกับการทำมะขามเปียกหน่อยค่ะ ว่ากรรมวิธีมันทำยังไง มาจากมะขามธรรมดา หรือมีการนำไปหมักดองมั้ยคะ พอดีอยากลองทำน้ำมะขามทาน และที่บ้านมีแต่มะขามเปียก เห็นมีสูตรี่ให้ใช้มะขามเปียกมาทำ

แต่เราเพิ่งผ่าตัดมา กลัวว่าจะแสลงอะไรหรือเปล่า เพราะไม่รู้ว่ามะขามเปียกผ่านกรรมวิธีอะไรมาบ้างคะ ขอบคุณค่ะ คำถามอาจจะโง่ๆหน่อยแต่ไม่ทราบจริงๆค่ะ