>>นู๋กระต่ายชวนเข้าครัว<<...หมูผัดน้ำมันหอย...By...ไมโครเวฟ

กระทู้สนทนา

อาหารคาว อาหารจีน อาหาร สูตรอาหาร ทำอาหาร

แวะไปชมอาหารอย่างอื่นที่เราทำได้ที่ >>http://www.facebook.com/Food.By.Rita

******************************************************************************
หมูนี้เริ่มขี้เกียจปูกระดาษหนังสือพิมพ์ที่พื้นและยกเตาปิกนิกวาง พอเสร็จก็ต้องกวาดต้องถูพื้นกันอีก
ก็เลยเริ่มมาทำด้วยไมโครเวฟอีกดีกว่า ไม่ต้องเก็บไรให้ยุ่งยาก ไม่ใช้ไมโครเวฟทำจะเกิดอาการขี้เกียจจจจ
จนไม่อยากทำอาหารใดๆเลย 555 คนอยู่หอพักไม่มีครัวเป็นกิจลักษณะก็แบบนี้แหล่ะ ขี้เกียจเก็บกวาดกันได้บ้าง

ไปชมวิธีการทำกันเลยค่ะ ^ ^
******************************************************************************
เครื่องปรุง
น้ำมันหอย
ซีอิ้วขาว
น้ำมันงา
น้ำตาลทราย
พริกไทย
แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด
เบคกิ้งโซดา หรือโซดาไบคาบอเนต
เหล้าจีน
น้ำมันพืช

**เหล้าจีน น้ำมันงา เบคกิ้งโซดาไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
แต่ต้องหมักหมูนานหน่อยนะคะ เนื่องจากน้ำมันงาและเบคกิ้งโซดาจะช่วยให้หมูนุ่มค่ะ

วัตถุดิบ
กระเทียมบุบ
ต้นหอมหั่นท่อม
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
หอมหัวใหญ่หั่น
เห็ดหอมหั่น
เนื้อหมูหั่นบาง

**เห็ดไม่จำเป็นต้องเป็นเห็ดหอมสด เป็นเห็ดชนิดอื่นๆก็ได้ค่ะ
หรือถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่

ใส่ หมู+น้ำมันหอย+ซีอิ้วขาว+น้ำมันงา+น้ำตาลทราย+พริกไทย+แป้งมัน+เบคกิ้งโซดา ผสมเข้าด้วยกันแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
**ปรุงรสอ่อนๆก็พอนะคะ เอาแค่หมัก ไว้เราไปปรุงรสเพิ่มอีกที รสอ่อนเราแก้ได้ค่ะ รสเข้มเราแก้ยาก
***ใครจะไม่หมักจะทำเลยก็ไม่ต้องใส่เบคกิ้งโซดานะคะ แต่เนื้อมันจะไม่นุ่มเท่าไหร่
เบคกิ้งโซดากับน้ำมันงาจะทำให้เนื้อนุ่มค่ะ

หลังจากหมักหมูครบ 20นาทีแล้ว
เราก็ใส่น้ำมันพืช+หอมหัวใหญ่+กระเทียมบุบลงไปในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้
นำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด 2-3 นาที

นำเนื้อหมูใส่ลงไปแล้วคนๆให้น้ำมันเคลือบเนื้อหมู แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที
เมื่อเนื้อหมูสุกเราก็ใส่เห็ดหอมสดลงไป นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที น้ำจากเห็ดจะออกมา นาทีนี้เราชิมแล้วปรุงรสเพิ่มเอาตามชอบเลยค่ะ
พอเราปรุงรสเสร็จเราก็ใส่เหล้าจีนลงไปนิดหน่อย
**เหล้าจีนใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
***เห็ดหอมไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่มันออกจะแห้งๆเพราะไม่มีน้ำจากเห็ดหอมออกมาช่วย ต้องเติมน้ำลงไปนิดนึงในขั้นตอนกลางปรุงเพิ่มค่ะ