เที่ยวสวนแปจีกับสล่าปู่

วันก่อน เอาเมล็ดถั่ว "แปจี"  มาแกงเมืองง่ายๆ ให้ได้ชมกัน  ซึ่งจริง ๆ แล้วหลัก ๆ แล้วเขาจะเอาไปทอด
เป็นของขบเคี้ยวเล่น เค็ม ๆ มัน ๆ บริหารฟันดีนักแล

วันนี้สายหน่อยเข้าไปในตลาด กะจะไปซื้อเมล็ดแปจีเอามาทอดให้คอเบียร์ได้ชมได้ชิมกัน   ปรากฎว่าไม่มี
ถามแม่ค้า ๆ บอก  โอ๊ยจะมีอะไรตอนนี้  ของบ้านเรายังเป็นดอกอยู่เลย  ที่โผล่มาบ้างเขาเอามาจากโน่น
แม่สอดโน่น  ไม่ใช่ของบ้านเรา

ใจยังไม่อยากเชื่อว่าแม่ค้าพูดจริงหรือเปล่า  แบบนี้ต้องพิสูจน์  

ต่อนี้ไป อยากร้องเพลงมันสะใจไหมน้อง วันละสักสิบรอบ  เหตุผล  นี่ไงครับ  

ถึงไหนถึงกัน ไม่ต้องสะพายแบบวัยรุ่น ให้คนเขามอง



ดูภาพเมล็ดแปจีอีกครั้งก่อนจะไปเที่ยวสวน

อันนี้แช่น้ำบีบเปลือกแล้ว  พร้อมที่จะทอดได้ทันที  แม่ค้าบอกว่ามาจากทางแม่สอด ซึ่งออกก่อน



ติดริมถนนเองไม่ต้องไปไกลมาก  เขียวขจี เย็นชุ่มตา



เหมือนแม่ค้าบอกเป๊ะ  กำลังออกดอก



ที่ออกฝักก็พอมีบ้างแต่ยังไม่แก่



พอดีไม่เจอใครเลย ก็เลยไม่ได้คำตอบว่านับจากนี้ไปอีกนานไหม?  ก็คงต้องรอต่อไป



กลับบ้านมากินกับข้าวฝีมือมือหนึ่ง วันนี้ต้มข่าไก่ซุปเปอร์  ชิมแล้วฝีมือไม่ธรรมดาเลย  สมเป็นมือหนึ่งจริง ๆ



กลัวเลี่ยน  ผมเลยหยิบขี้ปลาฟักที่ทำไว้เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา  ไปผัดน้ำมัน ซอยหอมซอยพริกง่าย ๆ
เพราะผมทำแบบปรุงสำเร็จในตัว ตอนสับแล้ว   ชิมแล้วอร่อยมากครับ  และต่อไปผมคงยึดเอาแบบ
นี้ เป็นต้นฉบับในการทำครั้งต่อ ๆ ไป



วิธีทำ

**ปลาตะเพียนเลาะเอาแต่เนื้อข้างตัว  ซอยข่า ตะไคร้  กระเทียม  พริกแห้ง  เกลือป่น
ผมเอาลงเครื่องบดสับ  ปั่นจนก้างย่อยแหลกละเอียด  ปรุงให้ออกเค็มนำ (ลองชิมจากเว๊ฟ)
แล้วเอาใส่ถุงพลาสติครัดปากแน่น  ทิ้งไว้อุณภูมิห้อง 3 คืน  จะได้ที่พอดี เหมือนที่ผมลอง
วันนี้ **



อาจใช้ปลายี่สก  ปลานิล  ได้ทั้งนั้นครับ  ส่วนหัว หาง ก้าง โครงที่เหลือเก็เอาไปต้มซดน้ำ
ปรุงแซ่บ ๆ เรียกเหงื่อได้ดีนักแล++++