ข้าวไข่ระเบิด อาหารจานเดียว อิ่มท้อง ทำง่าย หมูสับผัดกับซอสมะเขือเทศให้มีรสเปรี้ยวหวานนำเค็มตาม ราดบนไข่ดาวทอดกรอบๆ

ข้าวไข่ระเบิด


อาหารจานเดียว อิ่มท้อง ทำง่าย หมูสับผัดกับซอสมะเขือเทศให้มีรสเปรี้ยวหวานนำเค็มตาม กลมกล่อม ราดบนไข่ดาวทอดกรอบๆ สีสันน่ากิน เป็นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ทำง่ายแถมสารอาหารครบถ้วนในจานเดียว

วัตถุดิบ 
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับหยาบ  2 ช้อนโต๊ะ
หมูติดมันสับ 100 กรัม
เเครอทหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
มะเขือเทศเนื้อหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่  2 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
ต้นหอมซอยสำหรับโรย

ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ
 
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมเเละหอมใหญ่ลงผัดจนสุกใสเเละมีกลิ่นหอม ใส่หมูสับ ผัดให้พอสุก ตามด้วยเเครอทเเละมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเเละน้ำตาลทราย ใส่น้ำ ผัดให้เข้ากันเเละน้ำซอสขลุกขลิก จึงปิดไฟ พักไว้
ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะทอดอีกใบ ใส่น้ำมันประมาณ ¼ ถ้วย พอเริ่มร้อน เทไข่ใส่ลงทอด ให้ไข่ขาวกรอบเเต่ไข่เเดงยังไม่สุก ตักขึ้น  
วางไข่ดาวลงบนข้าวสวย ตักหมูผัดซอสราดด้านบน โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ

ที่มา