ขนมก้นถั่ว ขนมถ้วยจากชลบุรีที่ไม่เหมือนใคร

ในชลบุรีก็มีอาหารหลาย ๆ อย่างที่อาจจะเรียกได้ว่าเป็นวัฒนธรรมการกินที่อาจจะแตกต่งไปจากในพื้นที่อื่นอยู่บ้าง มีอย่างหนึ่งที่มองว่าค่อนข้างน่าสนใจและอร่อยอยู่เหมือนกันอย่าง “ขนมก้นถั่ว”

พวกขนมในถ้วยตะไลที่นึ่งหรืออบในลังถึงในไทยเราก็พบเห็นในหลายภูมิภาค ซึ่งแน่นอนว่าในส่วนของที่มานั้นก็หลากหลาย โดยในส่วนของขนมก้นถั่วนี้เป็นขนมที่นึ่งอย่างขนมถ้วย พบเห็นได้ในจังหวัดชลบุรี

โดยข้อที่ทำให้ขนมก้นถั่วแตกต่างจากขนมถ้วยทั่วไปก็คือในส่วนของเนื้อขนมที่ขนมถ้วยแบบที่เรารู้จักกันทั่วไปจะมีการแยกชั้นแล้วหน้าข้างบนจะเป็นส่วนของกะทิ แต่สำหรับขนมก้นถั่วนี้จะเป็นแป้งผสมกะทิทั้งชิ้นเลย ในตอนทำจะมีการใส่ถั่วทองลงไปรองด้านล่างก่อนเทขนมใส่พิมพ์ถ้วยตะไล ทำให้มีถั่วทองอยู่ที่ก้นขนม อันเป็นที่มาของชื่อขนมก้นถั่วนี่เอง

สำหรับในเรื่องของประวัติความเป็นมาของขนมก้นถั่วนี้ไม่ปรากฎแน่ชัดนักว่ามีที่มาจากไหน เป็นขนมพื้นถิ่นที่คิดใหม่ ๆ หรือรับอิทธิพลมาจากไหน เพราะอย่างที่ทราบกันว่าชลบุรีนั้นติดทะเล ทำให้การรับอิทธิพลจากที่อื่นนั้นคงไม่ใช่เรื่องที่ยากเย็นแต่อย่างใด ใครมีข้อมูลเพิ่มเติม หรืออยากบอกเล่าถึงขนมก้นถั่วที่เคยพบเจอก็สามารถมาแบ่งปันกันได้


ที่มา  จานโปรด