[CR] ซ้ำรอบสอง ดื่มด่ำกับ 15 คอร์สโอมากาเสะ ย่านสาทร

กระทู้รีวิว

อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหาร ทำอาหาร อาหาร เมนูอาหาร

ซ้ำรอบสอง ดื่มด่ำกับ 15 คอร์สโอมากาเสะสุดพรีเมียมที่ Cutts Sathorn โดดเด่นเรื่องการดึงรสชาติอูมามิของวัตถุดิบออกมาได้อย่างไร้ที่ติ ผ่านเทคนิคการ Aging และการใช้ซอสสูตรลับเฉพาะของเชฟ กับคอร์ส 15 คำ 2500++ รับรองว่าอ่านจบแล้วต้องอยากจองโต๊ะแน่นอน

HOTATE UME SHISO เปิดคอร์สด้วยความสดชื่นจากหอยเชลล์โฮตาเตะชิ้นโตเนื้อหวาน นำไปเบิร์นไฟกับโชยุหอมๆ เพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานด้วยซอสบ๊วย เสิร์ฟคู่กับบีจิน Tomato ดองน้ำส้มข้าว และขิงญี่ปุ่นดองที่ช่วยปลุกต่อมรับรสได้ดีเยี่ยม

KINME DAI SAKURA IRISAKE SUSHI ปลาคินเมไดที่นำไปบ่มกับใบซากุระดอง ปรุงด้วยซอสสูตรดั้งเดิมของญี่ปุ่น คำนี้เนื้อปลาจะมีความแน่นหนึบเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นผลมาจากเทคนิคเฉพาะของทางร้านที่ทำให้เนื้อปลาเด้งสู้ฟัน รสชาติชัดเจนมาก

MADAI KOMBU NORI SUSHI ปลามาได ปลาเนื้อขาวยอดฮิตในฤดูใบไม้ผลิ นำไปบ่มกับสาหร่ายคอมบุจนได้รสอูมามิและความนัว ท็อปด้วยซอสสาหร่ายหอมๆ และผิวส้มยูซุ เนื้อปลาแน่นแต่นุ่มละมุนสุดๆ

CHUTORO TRUFFLE SUSHI คำนี้คือสวรรค์ของคนรักทรัฟเฟิล ชูโทโร่ที่นำไป Aging 3-4 วันจนนุ่มละลายในปาก ปรุงด้วยซอสทรัฟเฟิลสูตรของทางร้านเพิ่มความมันนัว และท็อปด้วยซอสทรัฟเฟิลพร้อมทรัฟเฟิลสด หอมฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งปาก

SHIMA AJI GOMA PONZU ปลาชิมาอาจิดองในซอสซึเกะ ห่อด้วยผัก 3 ชนิดเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสงาขาวสุดนัว และท็อปด้วยเจลพอนสึรสเปรี้ยว เป็นคำที่มี Texture หลากหลาย เคี้ยวสนุกมาก

AORI IKA SUSHI หมึกหอมญี่ปุ่นสะดุ้งน้ำร้อนจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่น สอดไส้ด้วยใบโอบะและเลมอนที่แฝงความสดชื่นไว้ด้านใน ท็อปด้วยงา 3 สีเพื่อเพิ่มความหอม

UNI PIE CRUST บาฟุนอูนิรสหวานครีมมี่ วางบนพายอบกรอบ สอดไส้ด้วยซอสอูนิรสนัวขั้นสุด และท็อปด้วยไข่กุ้งสีดำเพิ่มความกรุบ เป็นความหรูหราที่ลงตัวมาก

AKA EBI KIMITSU TAMAGO SUSHI กุ้งหวานฮอกไกโดเนื้อเด้งสู้ฟัน เสิร์ฟคู่กับซอสไข่ผสมมันกุ้งเพิ่มความหอมมัน ตัดรสด้วยโชยุและเลมอนเบาๆ ดึงความหวานของกุ้งออกมาได้เพอร์เฟกต์

AKAMI ZUKE YUZUKOSHO SUSHI ทูน่าเนื้อแดง (Akami) ดองโชยุ 3-5 นาทีจนนุ่มหนึบ ท็อปด้วยพริกไทยญี่ปุ่นที่ให้รสเผ็ดเล็กๆ และความหอมของยูซุที่เตะจมูก

ZUWAI KANI ANTAKE SAUCE เนื้อปูซูไวหอมหวาน เสิร์ฟมาในน้ำซุปใสพร้อมมันปูรสนัว มีลูกเล่นเป็นผักดองที่ให้ความกรุบและความหวานแทรกอยู่ ซดแล้วคล่องคอมาก

TOROTAKU NORI CREAM MISO ทูน่าสับผสมหัวไชเท้ารมควัน ปรุงรสด้วยโชยุ เสิร์ฟในแผ่นสาหร่ายทอดกรอบ ท็อปด้วยซอสรสหวานนุ่มนวล เป็นคำที่ทานเพลินสุดๆ

AWABI TAKO HOT STONE หอยเป๋าฮื้อแดงและหมึกทาโกะ นำไปซูวีจนเนื้อนุ่มเด้ง เสิร์ฟมาในหม้อหินร้อนๆ พร้อมข้าวพองทอดกรอบ ราดด้วยซอสตับหอยรสชาติเข้มข้น หอมมันสะใจ

AKADASHI MISO SOUP ซุปมิโซะแดงผสมดาชิรสชาติกลมกล่อม ซดร้อนๆ ช่วยเคลียร์ปากได้ดีเยี่ยม และซุปนี้เติมได้เรื่อยๆ ด้วย

CASTERA TAMAGO เค้กไข่หวานสไตล์ญี่ปุ่น สูตรไร้แป้ง เนื้อนุ่มฟูราวกับฟองน้ำ มีรสหวานสลับเค็มอ่อนๆ หอมอร่อยมาก

YUZU SORBET ICE CREAM ปิดท้ายมื้อด้วยซอร์เบต์ยูซุรสเปรี้ยวอมหวาน ราดด้วยน้ำผึ้งฉ่ำๆ และมีเกาลัดเพิ่มความหอมมัน เป็นการจบมื้อที่สดชื่นและสมบูรณ์แบบที่สุด

🌟 Special Hand Roll Sets นอกจากคอร์สโอมากาเสะแล้ว ทางร้านยังมีเซต Hand Roll สำหรับคนที่อยากทานง่ายๆ หรือสั่งเพิ่มเป็น A la carte ด้วยนะคะ All Blue Treasures 1450++ และ Grand Line Harvest 890++ เชฟห่อให้สดใหม่ สาหร่ายกรอบๆเลย

เป็นร้านที่ใส่ใจในการสร้างสรรค์แต่ละคำให้ออกมามีมิติ ทั้งเรื่องของรสสัมผัส และการจัดจาน ใครที่ชื่นชอบโอมากาเสะสไตล์ที่เชฟดึงรสชาติวัตถุดิบเก่งๆ ไม่ควรพลาดเลย