11. น้ำพริกเผากล้วยย่างรสถิ่น เชิญมาเที่ยวมากินของอร่อยๆ จ.พิษณุโลก ; เมนูอาหารถิ่น ๗๗ จังหวัด 'รสชาติ…ที่หายไป' ปี๒๕๖๘

น้ำพริกเผากล้วยย่างอยู่ที่การนำกล้วยน้ำว้าสุกงอมพันธุ์มะลิอ่องมาย่างจนหอม เพิ่มรสกลมกล่อม ผสมผสานกับ “หมากนมวัว” จากอำเภอชาติตระการที่ช่วยเพิ่มความมัน ตัดรสเปรี้ยวของน้ำพริกและกลิ่นหอมของน้ำตาลโตนด ทำให้รสชาติลงตัวและอบอวลด้วยความรู้สึกอบอุ่นแบบอาหารบ้าน ๆ

ทั้งนี้ น้ำพริกยังสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ตามเครื่องเคียงที่นำมาทานคู่ เช่น สะเดา ผักหวานป่าฉาบน้ำมัน ฯลฯ โดยทุกเมนูสะท้อนถึงความหลากหลายของผักพื้นบ้าน