สวัสดีค่ะ...วันนี้จขกท.มีภารกิจ "ล้างตู้เย็น" มาฝากกันค่ะ
ในตู้เย็น มีซี่โครงหมูอยู่แค่เส้นเดียว มีต้นหอมผักชีนิดหน่อย กับเส้นบะหมี่เบตงที่เหลือติดถุงอยู่ 3-4 ก้อน เลยจับมารวมกัน เป็นเมนู "บะหมี่ซี่โครงหมูอบ" ซะเลย
ตอนแรกไม่ได้คาดหวังอะไรเลยค่ะ แค่ไม่อยากให้ของเหลือทิ้งเปล่า ๆ แต่พอทำเสร็จ กลายเป็นเมนู ที่อร่อยเกินคาด
คุณสามี ทานเกลี้ยงจานเลยทีเดียว แถมน้ำซอสที่เหลือ ก็ขอเก็บไว้กินมื้อต่อไป อะไรจะขนาดน้านนน!! 555+ 😊
..มาลงมือทำกันเลยค่ะ
🛒วัตถุดิบ
1.ซี่โครงหมู
2.บะหมี่เบตง (หรือใช้บะหมี่ไข่แทนก็ได้ค่ะ)
3. รากผักชี /กระเทียม/พริกไทย
4.หอมหัวใหญ่ซอย
5.ซอสพริก
6.ซอสมะเขือเทศ
7.น้ำมันหอย
8.ซีอิ๊วขาว
9.น้ำตาลทราย
10.น้ำมันงา
🧑🍳 วิธีทำ
1. ซี่โครงหมู ล้างให้สะอาดหมักด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริกน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย นำไปแช่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนได้ยิ่งดี เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ และซี่โครงหมูจะนุ่ม และเปื่อยง่ายค่ะ
2. ตำสามเกลอกันเลยค่ะ กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ตำให้ละเอียด
3.ผัดสามเกลอให้หอม จากนั้น
ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม
4.ใส่ซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงไป ผัดให้ซอสเคลือบเนื้อหมูดี ๆ แล้วจึงค่อยๆเติมน้ำ
5. ลดไฟลง ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ แบบไม่รีบ เปิดฝาดูเป็นระยะ จนน้ำเริ่มงวด หมูเริ่มเปื่อย ปรุงรส ชิมให้ได้ตามชอบ แล้วใส่น้ำมันงานิดเดียว โรยหน้าด้วยผักชี ก่อนปิดไฟ
6. ระหว่างรอหมูนุ่ม เราก็มาต้มเส้นบะหมี่เบตงกันค่ะ เส้นตัวนี้จะมีความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ ต้มในน้ำเดือด ที่หยดน้ำมันลงไปเล็กน้อย ต้มประมาณ 5 นาที แล้วน็อคน้ำเย็นซักหน่อย เส้นจะเหนียวนุ่ม อร่อยมากค่ะ
จัดบะหมี่ และซี่โครงหมูอบใส่จานให้สวยงาม แล้วราดด้วยน้ำซอสแบบฉ่ำๆ โรยหน้าด้วยผักชีอีกนิด เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ!
🍜 ซี่โครงหมู ที่เหลือแค่เส้นเดียว กลายมาเป็นเมนูที่ทานได้อิ่มท้องและอร่อยเกินคาด ตัวน้ำซอสที่เคี่ยวกับหอมใหญ่จะมีความหวานธรรมชาติ เข้ากับเส้นบะหมี่เบตงได้ดีมากเลยค่ะ
ปล.น้ำซอสที่เหลือ เก็บใส่ตู้เย็น ไว้ให้คุณสามี 😅😅
"บะหมี่ซี่โครงหมูอบ" สูตรทำง่ายจากของเหลือในตู้เย็น ประหยัดและอร่อยกว่าที่คิด!! 😋
ในตู้เย็น มีซี่โครงหมูอยู่แค่เส้นเดียว มีต้นหอมผักชีนิดหน่อย กับเส้นบะหมี่เบตงที่เหลือติดถุงอยู่ 3-4 ก้อน เลยจับมารวมกัน เป็นเมนู "บะหมี่ซี่โครงหมูอบ" ซะเลย
ตอนแรกไม่ได้คาดหวังอะไรเลยค่ะ แค่ไม่อยากให้ของเหลือทิ้งเปล่า ๆ แต่พอทำเสร็จ กลายเป็นเมนู ที่อร่อยเกินคาด
คุณสามี ทานเกลี้ยงจานเลยทีเดียว แถมน้ำซอสที่เหลือ ก็ขอเก็บไว้กินมื้อต่อไป อะไรจะขนาดน้านนน!! 555+ 😊
..มาลงมือทำกันเลยค่ะ
🛒วัตถุดิบ
1.ซี่โครงหมู
2.บะหมี่เบตง (หรือใช้บะหมี่ไข่แทนก็ได้ค่ะ)
3. รากผักชี /กระเทียม/พริกไทย
4.หอมหัวใหญ่ซอย
5.ซอสพริก
6.ซอสมะเขือเทศ
7.น้ำมันหอย
8.ซีอิ๊วขาว
9.น้ำตาลทราย
10.น้ำมันงา
🧑🍳 วิธีทำ
1. ซี่โครงหมู ล้างให้สะอาดหมักด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริกน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย นำไปแช่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนได้ยิ่งดี เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ และซี่โครงหมูจะนุ่ม และเปื่อยง่ายค่ะ
2. ตำสามเกลอกันเลยค่ะ กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ตำให้ละเอียด
3.ผัดสามเกลอให้หอม จากนั้น
ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม
4.ใส่ซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงไป ผัดให้ซอสเคลือบเนื้อหมูดี ๆ แล้วจึงค่อยๆเติมน้ำ
5. ลดไฟลง ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ แบบไม่รีบ เปิดฝาดูเป็นระยะ จนน้ำเริ่มงวด หมูเริ่มเปื่อย ปรุงรส ชิมให้ได้ตามชอบ แล้วใส่น้ำมันงานิดเดียว โรยหน้าด้วยผักชี ก่อนปิดไฟ
6. ระหว่างรอหมูนุ่ม เราก็มาต้มเส้นบะหมี่เบตงกันค่ะ เส้นตัวนี้จะมีความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ ต้มในน้ำเดือด ที่หยดน้ำมันลงไปเล็กน้อย ต้มประมาณ 5 นาที แล้วน็อคน้ำเย็นซักหน่อย เส้นจะเหนียวนุ่ม อร่อยมากค่ะ
จัดบะหมี่ และซี่โครงหมูอบใส่จานให้สวยงาม แล้วราดด้วยน้ำซอสแบบฉ่ำๆ โรยหน้าด้วยผักชีอีกนิด เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ!
🍜 ซี่โครงหมู ที่เหลือแค่เส้นเดียว กลายมาเป็นเมนูที่ทานได้อิ่มท้องและอร่อยเกินคาด ตัวน้ำซอสที่เคี่ยวกับหอมใหญ่จะมีความหวานธรรมชาติ เข้ากับเส้นบะหมี่เบตงได้ดีมากเลยค่ะ
ปล.น้ำซอสที่เหลือ เก็บใส่ตู้เย็น ไว้ให้คุณสามี 😅😅