🍀ชวนทำสันคอหมูย่าง หอมๆ นุ่มฉ่ำ ทำกินเองที่บ้าน สูตรหมักง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ

สวัสดีค่ะ 😊

วันนี้มาแชร์เมนูง่ายๆ
เมนูวันนี้คือ “สันคอหมูย่าง” 🥩🔥

เป็นสูตรที่วัตถุดิบไม่เยอะ หมักง่าย แต่ย่างออกมาแล้วหอม เนื้อนุ่มฉ่ำ มีรสเค็มหวานกำลังดี กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยค่ะ

ใครกำลังหาเมนูหมูย่างทำกินเองที่บ้าน ลองสูตรนี้กันได้นะคะ

🥩 วัตถุดิบ

* สันคอหมู 1.5 กิโลกรัม
* รากผักชี 2 ราก
* กระเทียมจีน 30 กรัม
* พริกไทยดำ 5 กรัม
* น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
* ซอสฝาเขียว 30 กรัม
* น้ำมันหอย 60 กรัม

🧄 วิธีหมักหมู

เริ่มจาก หั่นหมูหนา 1 ซม. บั่งให้เป็นริ้วๆ เตรียมไว้ก่อน

แล้วนำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ มาโขลกให้ละเอียดและมีกลิ่นหอม

จากนั้นนำไปใส่ในสันคอหมูที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ซอสฝาเขียว และน้ำมันหอย

คลุกทุกอย่างให้เข้ากันดี นวดเครื่องหมักให้ทั่วชิ้นหมู แล้วพักไว้ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ1ชม. หรือข้ามคืนค่ะ

🔥 ถึงเวลาย่าง

นำสันคอหมูที่หมักไว้ขึ้นย่าง ใช้ไฟกลางๆ ไม่ต้องแรงมากนะคะ เพราะในเครื่องหมักมีน้ำตาลปี๊บ ถ้าไฟแรงเกินไปด้านนอกอาจไหม้ก่อนด้านในจะสุก

ค่อยๆ ย่างและกลับด้านไปเรื่อยๆ จนหมูสุกดี

ตอนย่างกลิ่นรากผักชี กระเทียม พริกไทยกับน้ำตาลปี๊บจะหอมมากค่ะ 😋

พอสุกแล้วพักหมูไว้สักครู่ก่อนหั่น จะช่วยให้เนื้อหมูยังนุ่มและฉ่ำอยู่

ทำน้ำจิ้มแจ่ว ปรุงรสตามชอบ🌶️🍀
-น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/มะนาว/น้ำมะขามเปียก/ข้าวคั่ว/พริกป่น/หอมแดง/ฝรั่งชีฝรั่ง


หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานได้เลยค่ะ



🍚 พร้อมชิมแล้วค่ะ

สันคอหมูมีมันแทรกนิดๆ พอเอามาย่างแล้วเนื้อจะนุ่มและฉ่ำ รสชาติสูตรนี้จะออกเค็มหวานกลมกล่อม หอมเครื่องหมักแบบไทยๆ

กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ก็อร่อย หรือใครชอบรสจัดจะทำน้ำจิ้มแจ่วเพิ่มอีกถ้วยก็เข้ากันมากค่ะ 🌶️

🎥 ใครอยากดูขั้นตอนแบบวิดีโอ ตั้งแต่การเตรียมหมู หมัก ไปจนถึงตอนย่าง เราทำคลิปไว้ด้วยค่ะ

👉 ดูคลิปวิธีทำสันคอหมูย่างแบบเต็มๆ ได้ที่ YouTube : Siphorn Life



หวังว่าสูตรนี้จะเป็นอีกหนึ่งไอเดียสำหรับมื้ออร่อยที่บ้านนะคะ ใครลองทำแล้วแวะมาแชร์กันได้ค่ะ 😊

ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาอ่านกระทู้นะคะ ❤️