มะม่วง (Mango) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่คนไทยและคนทั่วโลกนิยมบริโภค ด้วยรสชาติหวานหอม สีสันสดใส และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปัจจุบันทั่วโลกมีมะม่วงหลายร้อยสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็จะมีรสชาติและจุดเด่นที่แตกต่างกัน ไทยรัฐออนไลน์แนะนำ 10
สายพันธุ์มะม่วงที่ได้รับความนิยมในไทย มีสายพันธุ์อะไรบ้าง และสายพันธุ์ไหนรสชาติอร่อยที่สุด ติดตามกันได้เลย
รวม 10 สายพันธุ์มะม่วง รสชาติหวานมันอร่อย มีมะม่วงสายพันธุ์อะไรบ้าง
"มะม่วง" มีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งแบบหวานจัด หวานมัน หรือเปรี้ยวอมหวาน มาทำความรู้จักมะม่วง 10 สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมกินและปลูกในไทย มาดูกันว่ามีมะม่วงสายพันธุ์ไหนบ้าง
1. มะม่วงน้ำดอกไม้
มะม่วงน้ำดอกไม้ถือเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในไทย ด้วยรสชาติหวานหอม เนื้อเนียนนุ่ม และสีเหลืองทองสดใส ทำให้เป็นที่ชื่นชอบทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ
จุดเด่น
เนื้อสีเหลืองทองนวลเนียน
นิยมนำมาทำขนมไทย
รสชาติ
รสหวานกลมกล่อม
เนื้อนุ่ม ละมุน กินง่าย
มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่โดดเด่น
2. มะม่วงอกร่อง
มะม่วงอกร่องเป็นมะม่วงที่มีเนื้อแน่นและเส้นใยน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบมะม่วงกรอบ เนื้อแน่น และรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
จุดเด่น
เนื้อแน่น สีเหลืองทอง
ผลขนาดกลางถึงใหญ่
นิยมนำมาทำข้าวเหนียวมะม่วง
รสชาติ
รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
กรอบ เหมาะทั้งกินสดและแปรรูป
เส้นใยน้อย ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มและกรอบ
3. มะม่วงเขียวเสวย
เขียวเสวยเป็นมะม่วงที่นิยมทานดิบ โดยเฉพาะช่วงยังไม่สุกจัด เนื้อกรอบ รสชาติหวานอมเปรี้ยว อีกทั้งมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
จุดเด่น
เนื้อกรอบแน่น สีเขียวอมเหลือง
ผลขนาดกลาง เหมาะสำหรับทานสด
รสชาติ
รสชาติหวานอมเปรี้ยว
กรอบ ทานดิบได้เลย
4. มะม่วงแก้วขมิ้น
มะม่วงแก้วขมิ้นมีลักษณะผลขนาดกลางถึงเล็ก นิยมรับประทานทั้งแบบดิบและสุก เนื้อเหลืองนวลคล้ายขมิ้น จึงได้ชื่อว่า "แก้วขมิ้น"
จุดเด่น
กลิ่นหอมหวานโดดเด่น
เนื้อสีเหลืองนวลชวนรับประทาน
รสชาติ
รสหวาน กินสดได้เลย
เนื้อแน่นกรอบอร่อย
5. มะม่วงจินหวง
จินหวงหรือมะม่วงจีนไต้หวัน เป็นสายพันธุ์ที่มีผลใหญ่ เนื้อสีส้มเข้ม รสหวานฉ่ำ มีกลิ่นหอม ผลมะม่วงจะมีลักษณะกลมยาว และปลายเรียวแหลม
จุดเด่น
ผลใหญ่ เนื้อแน่น
ผลสุกสีส้มหอมหวาน
กลิ่นหอมโดดเด่น
รสชาติ
หวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ
เหมาะกินสดและแปรรูป
6. มะม่วงนวลทอง
สีเหลืองทองสวยน่ารับประทาน และรสหวานละมุนไม่เลี่ยน เมื่อสุกเต็มที่เนื้อจะนุ่มลื่นละลายในปาก เหมาะทั้งสำหรับกินสด ทำขนม หรือใช้แต่งหน้าขนมหวานและเครื่องดื่มให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น
จุดเด่น
สีเหลืองทองสดใส
กลิ่นหอมอ่อนๆ
รสชาติ
รสหวานกลมกล่อม
เนื้อสัมผัสนุ่มเนียน
7. มะม่วงมหาชนก
มะม่วงมหาชนกเป็นสายพันธุ์ที่ตลาดให้ความนิยมสูง เนื่องจากเนื้อแน่น เส้นใยน้อย รสหวานหอม และสามารถแปรรูปได้หลากหลาย
จุดเด่น
เนื้อแน่น สีเหลืองทอง
เส้นใยน้อย กินง่าย
ผลขนาดกลางถึงใหญ่
รสชาติ
รสชาติหวานหอม กลมกล่อม
เหมาะทั้งกินสดและแปรรูป
8. มะม่วงฟ้าลั่น
มะม่วงฟ้าลั่นเป็นสายพันธุ์ที่คนไทยรู้จักกันดี โดยเฉพาะในช่วงที่ยังไม่สุก เพราะมีความกรอบอร่อยและรสเปรี้ยวปนหวานลงตัว เป็นมะม่วงยอดนิยมสำหรับทานดิบ
จุดเด่น
เนื้อกรอบแน่น สีเขียวอ่อน
ผลขนาดกลางถึงใหญ่
กลิ่นหอมสดชื่น
รสชาติ
กรอบ หวานอมเปรี้ยว
เมื่อสุกจะมีรสหวานมัน
เหมาะทั้งทานดิบและสุก
9. มะม่วงพิมเสนมัน
มะม่วงพิมเสนมันจัดเป็นสายพันธุ์เก่าแก่ของไทยที่ได้รับความนิยม จุดเด่นคือมีเนื้อกรอบแน่น และมีรสหวานมันอมเปรี้ยวเล็กน้อย
จุดเด่น
ผลขนาดเล็กถึงกลาง
ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว
รสชาติ
เนื้อแน่นกรอบ ไม่เละง่าย
รสหวานละมุน ไม่ฝาดหรือเปรี้ยวจัด
10. มะม่วงแก้วลืมรัง
มะม่วงแก้วลืมรังเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เนื่องจากมีรสชาติหวานจัด กลิ่นหอมแรง และลักษณะผลสวยงาม เหมาะทั้งบริโภคสดและส่งออก
จุดเด่น
ผลขนาดกลางถึงใหญ่
ผิวเรียบ เนื้อแน่นละเอียด
สีเหลืองทองเมื่อสุก
รสชาติ
เมื่อสุกจะมีรสหวานละมุน ไม่เปรี้ยว
เนื้อละเอียด นุ่ม เนื้อไม่เละ
กลิ่นหอมคล้ายมะม่วงน้ำดอกไม้
สรุป มะม่วงสายพันธุ์ไหนอร่อยที่สุด
ความอร่อยของ "มะม่วง" ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่ "มะม่วงน้ำดอกไม้" มักจะได้รับความนิยม เนื่องจากรสชาติหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ เนื้อนุ่ม ละมุน และมีความหวานแบบธรรมชาติ กินสดอร่อยมาก หรือจะกินคู่ข้าวเหนียวมะม่วงก็ลงตัวสุดๆ
แต่หากใครชอบมะม่วงที่รสชาติมันกลมกล่อม แนะนำ "มะม่วงเขียวเสวย" เนื้อแน่น มันกรอบ เหมาะกับคนที่ไม่ชอบมะม่วงมัน รสชาติไม่หวานจัด กินดิบได้เลย โดยไม่ต้องจิ้มพริกเกลือก็ได้
ประโยชน์ของมะม่วง ไม่ใช่แค่รสชาติดี แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ
วิตามินสูง : มีวิตามิน C และ A ช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกัน
สารต้านอนุมูลอิสระ : ช่วยชะลอความแก่และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
ช่วยย่อยอาหาร : มีเอนไซม์ช่วยย่อยโปรตีน ทำให้ระบบย่อยทำงานดี
ควบคุมน้ำหนักและพลังงาน : ช่วยให้อิ่มท้อง และทำให้ระบบย่อยทำงานดี
สรุปได้ว่า
มะม่วงมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะ ทั้งรสชาติ กลิ่น และลักษณะเนื้อมะม่วง สามารถเลือกสายพันธุ์ที่ชื่นชอบรับประทานได้เลย หาได้ง่ายตามท้องตลาด รสชาติอร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ขอบคุณข้อมูลข่าวจาก
https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/2887944
10 สายพันธุ์มะม่วง รสชาติหอมหวาน มีอะไรบ้าง
ขอบคุณข้อมูลข่าวจาก https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/2887944