สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ
วันนี้ขอทำเมนูสุดโปรดอีกครั้ง คราวที่แล้วยังไม่อิ่มจุใจเท่าไหร่
https://pantip.com/topic/43700634
วันนี้ได้ของที่อยากกินมาครบเลย
ขอเสนอเมนู "ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ส้มตำอกหักรักสามเศร้า"
วัตถุดิบและเครื่องปรุง ส้มตำ
- มะละกอดิบ
- พริกสด พริกแห้ง
- กระเทียม
- มะนาว
- มะเขือเทศเชอรี่
- น้ำปลา
- โมโนโซเดียมกลูตาเมต (ขาดไม่ได้เลยเมนูนี้ แต่ใส่แค่นิดเดียวค่ะ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม)
- น้ำตาลมะพร้าว
- กุ้งแห้ง
***ขาดถั่วฝักยาวกับแครอท ก็เลยขาดสีสันไปหน่อยนะคะ*****
ขั้นตอนการทำ
สับมะละกอเป็นเส้นตามชอบเตรียมไว้รอ
ตำพริกสดก่อน ตามด้วยพริกแห้ง เพื่อเพิ่มความหอม แล้วตามด้วยกระเทียม ชอบแแบบเผ็ดมากๆ ก็ตำให้ละเอียดๆไปเลย
เสร็จแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชูรสนิดหน่อย น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ชิมดูรสชาติ ถ้าถูกใจแล้วก็เทลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ชิมดูรสชาติ รสไหนขาดก็ปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบเลย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเตรียมเสริ์ฟ โรยด้วยกุ้งแห้ง และข้าวเกรียบกุ้ง ไว้กินแก้อกหัก เอ๊ย! ไม่ใช่ ไว้กินแก้เผ็ดได้ดีมากๆเลยค่ะ 😁😋😂🌶️🌶️🌶️🌶️
ส่วนไก่ย่างนี้ เนื่องจาก จขกท ชอบส่วนปีกเป็นพิเศษ รอบนี้เลยจัดมาแบบเต็มที่เลย ล้างทำความสะอาดปีกไก่ ซับให้แห้ง หมักด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ใส่น้ำมันงานิดหน่อย หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 วัน 3 คืน ไก่หอม นุ่ม อร่อยดีมากเลย 😋😂😁
ก่อนนำมาย่างให้เตาอบลมร้อน ก็เอาออกจากตู้เย็นวางทิ้งไว้ที่อุณหภิมห้องก่อน เพื่อให้ไก่ กรอบ อร่อย ยิ่งขึ้น
สุกแล้วค่ะ ไก่ย่าง กรอบๆๆ ทั้งกรอบ ทั้งไหม้นิดหน่อย แต่อร่อยมาก 😋😁😂
ส่วนข้าวเหนียวใช้วิธีหุงในไมโครเวฟแบบเร่งด่วน เดี๋ยวคราวหน้าจะมารีวิวให้ดูนะคะ ^-^
กินไปด้วย ฟังเพลงไป น้ำตาไหลเลย 😭😭😭 ไม่ได้เศร้านะคะ แต่มันเผ็ดมากค่ะ 😁😭😋🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ลองทายกันดูนะคะ ว่า จขกท กินปีกไก่หมดไปกี่ชิ้น? ใครทายถูก มีรางวัล เดี๋ยวทำเมนูแบบพิเศษพิสดารให้ชิมค่ะ 😁😂😂😂5555
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาทักทาย แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ^^
เมนูวันหยุด ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ส้มตำอกหักรักสามเศร้า #อาหารไทยในต่างแดน
วันนี้ขอทำเมนูสุดโปรดอีกครั้ง คราวที่แล้วยังไม่อิ่มจุใจเท่าไหร่
https://pantip.com/topic/43700634
วันนี้ได้ของที่อยากกินมาครบเลย
ขอเสนอเมนู "ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ส้มตำอกหักรักสามเศร้า"
วัตถุดิบและเครื่องปรุง ส้มตำ
- มะละกอดิบ
- พริกสด พริกแห้ง
- กระเทียม
- มะนาว
- มะเขือเทศเชอรี่
- น้ำปลา
- โมโนโซเดียมกลูตาเมต (ขาดไม่ได้เลยเมนูนี้ แต่ใส่แค่นิดเดียวค่ะ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม)
- น้ำตาลมะพร้าว
- กุ้งแห้ง
***ขาดถั่วฝักยาวกับแครอท ก็เลยขาดสีสันไปหน่อยนะคะ*****
ขั้นตอนการทำ
สับมะละกอเป็นเส้นตามชอบเตรียมไว้รอ
ตำพริกสดก่อน ตามด้วยพริกแห้ง เพื่อเพิ่มความหอม แล้วตามด้วยกระเทียม ชอบแแบบเผ็ดมากๆ ก็ตำให้ละเอียดๆไปเลย
เสร็จแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชูรสนิดหน่อย น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ชิมดูรสชาติ ถ้าถูกใจแล้วก็เทลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ชิมดูรสชาติ รสไหนขาดก็ปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบเลย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเตรียมเสริ์ฟ โรยด้วยกุ้งแห้ง และข้าวเกรียบกุ้ง ไว้กินแก้อกหัก เอ๊ย! ไม่ใช่ ไว้กินแก้เผ็ดได้ดีมากๆเลยค่ะ 😁😋😂🌶️🌶️🌶️🌶️
ส่วนไก่ย่างนี้ เนื่องจาก จขกท ชอบส่วนปีกเป็นพิเศษ รอบนี้เลยจัดมาแบบเต็มที่เลย ล้างทำความสะอาดปีกไก่ ซับให้แห้ง หมักด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ใส่น้ำมันงานิดหน่อย หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 วัน 3 คืน ไก่หอม นุ่ม อร่อยดีมากเลย 😋😂😁
ก่อนนำมาย่างให้เตาอบลมร้อน ก็เอาออกจากตู้เย็นวางทิ้งไว้ที่อุณหภิมห้องก่อน เพื่อให้ไก่ กรอบ อร่อย ยิ่งขึ้น
สุกแล้วค่ะ ไก่ย่าง กรอบๆๆ ทั้งกรอบ ทั้งไหม้นิดหน่อย แต่อร่อยมาก 😋😁😂
ส่วนข้าวเหนียวใช้วิธีหุงในไมโครเวฟแบบเร่งด่วน เดี๋ยวคราวหน้าจะมารีวิวให้ดูนะคะ ^-^
กินไปด้วย ฟังเพลงไป น้ำตาไหลเลย 😭😭😭 ไม่ได้เศร้านะคะ แต่มันเผ็ดมากค่ะ 😁😭😋🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ลองทายกันดูนะคะ ว่า จขกท กินปีกไก่หมดไปกี่ชิ้น? ใครทายถูก มีรางวัล เดี๋ยวทำเมนูแบบพิเศษพิสดารให้ชิมค่ะ 😁😂😂😂5555
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาทักทาย แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ^^