🎶🎵🎶🎵ต่อไปนี้จะเล่าถึงอาหารอร่อย
คือส้มตำกินบ่อยๆ รสชาติแซ่บดี
วิธีทำก็ง่ายจะบอกได้ต่อไปนี้
มันเป็นวิธี เออเออ พิเศษเหลือหลาย🎶🎵🎶🎵
สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด อาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยค่ะ
แค่เห็นชื่อเมนูก็อย่าเพิ่งคิดว่า จขกท ลัดคิวใครนะคะ ส้มตำลัดคิวนี้ เป็นเมนูที่ จขกท ทำเองค่ะ ซึ่งปกติวางแพลนไว้ว่าจะทำอีกเมนู แต่เปิดตู้เย็นแล้วเห็นว่ามะละกอที่ซื้อมาเริ่มจะรอไม่ไหวแล้ว (ซื้อมะละกอมาเก็บไว้อาทิตย์กว่าแล้ว ยังไม่ได้ทำ เพราะปวดท้องยังไม่หาย) เลยต้องลัดคิวทำเมนูนี้ก่อนค่ะ
ส้มตำลัดคิวนี้ ไม่ได้ตำในครกนะคะ คลุกในชามเลยค่ะ
ส่วนประกอบและวัตถุดิบก็เอาตามที่พอหาได้นะคะ
- มะละกอดิบ
- พริกสด พริกแห้ง
- กระเทียม
- มะนาว
- มะเขือเทศ
- น้ำปลา
- โมโนโซเดียมกลูตาเมต (ขาดไม่ได้เลยเมนูนี้ แต่ใส่แค่นิดเดียวค่ะ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม)
- น้ำตาลมะพร้าว
- กุ้งแห้ง
เริ่มจากสับมะละกอเตรียมไว้ และใส่มะเขือเทศลงไป
โขลกพริกกับกระเทียม ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยใส่พริกได้ตามใจชอบเลยนะคะ แต่เนื่องจาก จขกท ปวดท้องยังไม่หาย ยังไม่อยากกินเผ็ดมาก เลยใส่พริกแค่นิดหน่อย โดยใช้ทั้งพริกสดและพริกแห้ง เพื่อความหอมอร่อย ถ้าอยากให้รสชาติเผ็ดมากขึ้นก็ตำพริกให้ละเอียดเลยค่ะ
จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา โมโนโซเดียมกลูตาเมตนิดหน่อย บีบมะนาวตามลงไป ชิมดูถ้าได้รสชาติถูกใจแล้วก็เทใส่ชามคลุกเคล้าให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานเตรียมเสริ์ฟ โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งนิดหน่อย
วันนี้มีไก่ย่างด้วย แต่ขาดข้าวเหนียว คราวหน้าเดี๋ยวจะขอแก้มือใหม่นะคะ จัดเต็มแน่นอน
พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ
เมนูวันหยุด ส้มตำลัดคิว อาหารไทยในต่างแดน 🌶️🌶️🌶️😋🍴🍽️
คือส้มตำกินบ่อยๆ รสชาติแซ่บดี
วิธีทำก็ง่ายจะบอกได้ต่อไปนี้
มันเป็นวิธี เออเออ พิเศษเหลือหลาย🎶🎵🎶🎵
สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด อาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยค่ะ
แค่เห็นชื่อเมนูก็อย่าเพิ่งคิดว่า จขกท ลัดคิวใครนะคะ ส้มตำลัดคิวนี้ เป็นเมนูที่ จขกท ทำเองค่ะ ซึ่งปกติวางแพลนไว้ว่าจะทำอีกเมนู แต่เปิดตู้เย็นแล้วเห็นว่ามะละกอที่ซื้อมาเริ่มจะรอไม่ไหวแล้ว (ซื้อมะละกอมาเก็บไว้อาทิตย์กว่าแล้ว ยังไม่ได้ทำ เพราะปวดท้องยังไม่หาย) เลยต้องลัดคิวทำเมนูนี้ก่อนค่ะ
ส้มตำลัดคิวนี้ ไม่ได้ตำในครกนะคะ คลุกในชามเลยค่ะ
ส่วนประกอบและวัตถุดิบก็เอาตามที่พอหาได้นะคะ
- มะละกอดิบ
- พริกสด พริกแห้ง
- กระเทียม
- มะนาว
- มะเขือเทศ
- น้ำปลา
- โมโนโซเดียมกลูตาเมต (ขาดไม่ได้เลยเมนูนี้ แต่ใส่แค่นิดเดียวค่ะ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม)
- น้ำตาลมะพร้าว
- กุ้งแห้ง
เริ่มจากสับมะละกอเตรียมไว้ และใส่มะเขือเทศลงไป
โขลกพริกกับกระเทียม ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยใส่พริกได้ตามใจชอบเลยนะคะ แต่เนื่องจาก จขกท ปวดท้องยังไม่หาย ยังไม่อยากกินเผ็ดมาก เลยใส่พริกแค่นิดหน่อย โดยใช้ทั้งพริกสดและพริกแห้ง เพื่อความหอมอร่อย ถ้าอยากให้รสชาติเผ็ดมากขึ้นก็ตำพริกให้ละเอียดเลยค่ะ
จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา โมโนโซเดียมกลูตาเมตนิดหน่อย บีบมะนาวตามลงไป ชิมดูถ้าได้รสชาติถูกใจแล้วก็เทใส่ชามคลุกเคล้าให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานเตรียมเสริ์ฟ โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งนิดหน่อย
วันนี้มีไก่ย่างด้วย แต่ขาดข้าวเหนียว คราวหน้าเดี๋ยวจะขอแก้มือใหม่นะคะ จัดเต็มแน่นอน
พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ