คนไทย ระวังไต แม้ไม่เค็มก็พังได้ จากโซเดียมในเบเกอรี่ อาหารแปรรูป

หลายคนเข้าใจว่า ถ้าเรา “ไม่ติดเค็ม” ก็คงไม่เสี่ยง “โรคไต” … แต่ความจริงแล้ว โซเดียม ที่เป็นตัวทำร้ายไตเรา กลับซ่อนอยู่ในอาหารที่ไม่เค็มหลายอย่าง เช่น ขนมปัง เบเกอรี่ กุนเชียง หรือแม้แต่ชานมไข่มุก

โซเดียมแฝง อยู่ในอาหารอะไรบ้าง?
  -  ขนมปัง / เบเกอรี่ (ผงฟู, โซเดียมไบคาร์บอเนต)
  -  ไส้กรอก กุนเชียง (โซเดียมไนไตรท์ถนอมอาหาร)
  -  ชานมไข่มุก – เยลลี่ (โซเดียมอัลจิเนตทำให้เหนียวหนึบ)
  -   อาหารกระป๋อง น้ำผลไม้กล่อง (โซเดียมเบนโซเอตกันบูด)
ดังนั้น ถึงจะไม่รู้สึกเค็ม แต่ก็รับโซเดียมเกินได้ง่าย ๆ

ตัวเลขที่น่าตกใจ
  -   คนไทยบริโภคโซเดียมเฉลี่ย 3,600–3,700 มก./วัน
  -   สูงกว่าคำแนะนำของ WHO (≤ 2,000 มก./วัน) เกือบเท่าตัว!
  -   การกินเกิน → ความดันโลหิตสูง → ไตทำงานหนัก → เสี่ยงไตเสื่อมเรื้อรัง 🚨

รู้จักโรคไต และ 5 ระยะของโรค
ระยะ 1–2 : ค่า eGFR ≥ 60 → ยังไม่ชัดเจน อาจไม่มีอาการ
ระยะ 3 : eGFR < 60 → เริ่มมีอาการ ตัวบวม ปัสสาวะเป็นฟอง
ระยะ 4–5 : eGFR < 30 → ไตเสียหายถาวร เสี่ยงหัวใจวาย น้ำท่วมปอด

ใครคือกลุ่มเสี่ยง?
  -   ผู้ป่วยเบาหวาน / ความดันโลหิตสูง
  -   คนที่มีประวัติครอบครัวโรคไต
  -   เด็กและวัยรุ่นที่กินฟาสต์ฟู้ด – ขนมกรุบกรอบบ่อย
  -   ผู้สูงอายุที่ร่างกายซ่อมแซมได้ช้าลง

สัญญาณเตือนที่ต้องพบแพทย์
  -   ปัสสาวะมีฟองมากผิดปกติ หรือสีเข้มคล้ายน้ำปลา/น้ำอัดลม
  -   ปัสสาวะน้อยลง ตื่นบ่อยกลางคืน
  -   ตัวบวม กดแล้วบุ๋ม โดยเฉพาะหน้าแข้ง / รอบดวงตา

วิธีลดโซเดียมง่าย ๆ
  -   ตัไม่เติมเครื่องปรุงเพิ่ม
  -   ตัหลีกเลี่ยงการซดน้ำซุปจนหมด
  -   ตักินอาหารสดแทนอาหารแปรรูป
  -   ตัดื่มน้ำระหว่างวันให้พอ
  -   ตัตรวจสุขภาพประจำปี 🧾

ที่มา ฐานเศรษฐกิจ