แบ่งปันเมนู "ไข่ตุ๋นอุด้ง" เมนูทำง่าย ทำไว้กินตอนมื้อเช้าก่อนไปโรงเรียน

วันนี้เป็นเมนู "ไข่ตุ๋นอุด้ง" เป็นเมนูที่ทำง่ายดาย ผมทำไว้ให้เด็กๆ ไปกินตอนเช้าๆ ก่อนไปโรงเรียน เมนูนี้ผมใช้เส้นอุด้งที่เป็นแบบแห้งเพราะเก็บได้นาน ไม่ได้เป็นแบบเส้นสดที่มีระยะเวลาการเก็บรักษาอาจจะน้อยกว่า   วันนี้จะใช้ไข่ทั้งหมด 3 ฟอง กับ ผสมซุปปลาโอ มิรินเล็กน้อย









ต้มเส้นประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นแช่น้ำเย็น แช่ไว้แป๊บนึงคือเส้นแบบนี้ดูตอนแห้งๆ ก็จะเล็กๆ แต่เวลาต้มเสร็จแล้วก็แช่น้ำเย็นทิ้งไว้สักพัก เส้นเค้าจะขยายตัวขึ้นใกล้เคียงกับเส้นอุด้งที่คุ้นเคย







ตีไข่ 3 ฟอง กับน้ำในประมาณเท่าๆ กัน ใส่มิริน ซุปปลาโอ




แบ่งเส้นใส่ประมาณ 4 ถ้วยกำลังดี




ใส่ซึ้งนึ่งไฟอ่อนๆ


เสร็จเรียบร้อย รอเย็น ก็ยกเสิร์ฟได้