สูตรการตุ๋นขาหมู
วันเสาร์ที่ 9 สิงหาคม พ.ศ. 2568 การตุ๋นขาหมูให้อร่อยเริ่มจากนำขาหมูไปทอดให้หนังเกรียมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมและทำให้หนังเด้ง จากนั้นโขลกสามเกลอ (กระเทียม รากผักชี พริกไทย) ผัดให้หอม แล้วเคี่ยวน้ำตาลปี๊บจนเป็นคาราเมล เติมซีอิ๊วดำ น้ำปลา และเครื่องพะโล้หรือยาจีน ใส่ขาหมูลงตุ๋นด้วยไฟอ่อน 2–3 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มละลายในปาก ระหว่างตุ๋นให้ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส ปิดท้ายด้วยการใส่ไข่ต้มและผักดองเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและช่วยตัดเลี่ยน สูตรการทำก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละท้องถิ่น ไม่ตายตัว ขอให้เพื่อนมีความสุขประสบความสำเร็จในวันนี้ โชคดี
Noohom Ja
9 /8/ 68
สูตรการตุ๋นขาหมู
วันเสาร์ที่ 9 สิงหาคม พ.ศ. 2568 การตุ๋นขาหมูให้อร่อยเริ่มจากนำขาหมูไปทอดให้หนังเกรียมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมและทำให้หนังเด้ง จากนั้นโขลกสามเกลอ (กระเทียม รากผักชี พริกไทย) ผัดให้หอม แล้วเคี่ยวน้ำตาลปี๊บจนเป็นคาราเมล เติมซีอิ๊วดำ น้ำปลา และเครื่องพะโล้หรือยาจีน ใส่ขาหมูลงตุ๋นด้วยไฟอ่อน 2–3 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มละลายในปาก ระหว่างตุ๋นให้ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส ปิดท้ายด้วยการใส่ไข่ต้มและผักดองเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและช่วยตัดเลี่ยน สูตรการทำก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละท้องถิ่น ไม่ตายตัว ขอให้เพื่อนมีความสุขประสบความสำเร็จในวันนี้ โชคดี
Noohom Ja
9 /8/ 68