ต้มข่าไก้ใส่หัวปลี

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี + ปีกไก่ทอดตะไคร้ มื้อนี้ซื้อแต่ไก่ หัวปลีเพื่อนคุณภรรยาให้มา มีกล้วยด้วยแต่บ่มอยู่ ตะไคร้ ใบมะกรูดไปตัดมาในสวน มีเยอะเลย พริก หอมแดง ข่า ในตู้มี ต้มข่าหัวปลีอร่อยดี เปรี้ยว เค็

. เมนูนี้จุ๋มทำหลายวันแล้วค่ะ 2 อาทิตย์ เห็นจะได้ พอดีมีน้องให้ข่าอ่อนแบบที่ชอบมาค่ะ จุ๋มตามหาข่าอ่อนแบบนี้มาหลายวัน ไม่เจอ พอดีไม่ได้ไปตลาดนัดบ้าน ๆ เลย เดี๋ยวมีภาพข่าที่ใช้ให้ดูค่ะ . ​ต้มข่าที่จุ๋มช

สูตรแกงหัวปลี แบบไทยพื้นบ้านง่าย ๆ อร่อยนัว (สูตรทั่วไปที่นิยมใส่กระดูกหมูหรือหมูสามชั้น) สำหรับ 3-4 ที่ วัตถุดิบหลัก หัวปลี (ปลีกล้วย) 1-2 หัว (เลือกหัวอ่อน) กระดูกหมูอ่อนหรือหมูสามชั้น 200-300 กรัม

เมื่อกล้วยน้ำหว้าออกเครือสุดแล้ว ก็ถึงเวลาเด็ดปลีกล้วยมากิน นอกจากต้มกินกับน้ำพริกกะปิ ย่างแล้วเอามายำไก่ฉีกใส่น้ำพริกเผา หรือจะเอามาหั่นซอยทำทอดมัน และเอามาทำแกงพื้นบ้านได้แล

พ่อผมนี่ชอบชวนไปกินข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ ในนครปฐมมีเยอะที่ร้านเปิดเช้าๆ ตอนนี้ก็กลายเป็นคนติดนิสัย กินเยอะมื้อเช้า แต่ว่าในโคราช อาหารเช้าดีๆ หากินยาก ร้านข้าวขาหมูอร่อยในตลาดย่าโมก็เปิดบ้างไม่เปิดบ

เราไม่เคยสั่งแบบนี้นะ อยากกินกะเพราอะไรก็สั่งปกติเลย แต่บ้านเรา หรือคือเรานี่ละ คนทำกินเอง หมูรวน บางคนเรียก รวนหมู เราเป็นคนชอบทำอาหาร แต่ไม่ได้พิศดารมาก เพราะขยันมากจริงๆ 555 แต่ก่อนอยู่เป็นครอบครั

เมื่อวานตัดหัวปลีมาได้ 2 หัว อยากกินหัวปลีชุบแป้งทอดมาหลายวันแล้ว อีกเมนูคือต้มข่าไก่พอดีในตู้มีแต่ไก่ นึกเมนูไม่ออก ผัดกระเพราก็กินเบื่อแล้ว อีกอย่างสองสามวันที่จะถึงเพื่อนอยากกินต้มข่าไก่ก็เลยถือโอก

แฟนไปเลี้ยงส่งเพื่อนที่ร้านครัวกรุงเทพ ย่านพญาไท เป็นร้านอาหารไทยจีน เก่าแก่ มีชื่อเสียงครับ เมนูเรียกน้ำย่อย..แตงโมหน้าปลาแห้ง กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา..หวานๆเค็มๆ ข้าวผัดปู กับ ผัดกระเพาะปลาแห้ง

สวัสดีค่ะทุกท่าน 😁 วันนี้จขกท. ขอมาแชร์เมนู "ต้มยำไก่ย่างใส่ใบกะเพรา" เมนูบ้านๆ ที่ยกระดับความอร่อยด้วยกลิ่นหอมรมควัน จากไก่ย่างบนเตาถ่าน ผสมความเผ็ดร้อนของใบกะเพรา บอกเลยว่าน้ำซุปถ้วยนี้ซด