แม่สลิ่ม ... ต้มข่าไก่-หัวปลี (ข่าอ่อนมาก)

.
เมนูนี้จุ๋มทำหลายวันแล้วค่ะ  2 อาทิตย์ เห็นจะได้  พอดีมีน้องให้ข่าอ่อนแบบที่ชอบมาค่ะ  จุ๋มตามหาข่าอ่อนแบบนี้มาหลายวัน  ไม่เจอ  พอดีไม่ได้ไปตลาดนัดบ้าน ๆ เลย  เดี๋ยวมีภาพข่าที่ใช้ให้ดูค่ะ
.
​ต้มข่าที่จุ๋มชอบต้องใช้ข่าที่อ่อนมาก  และเป็นข่าแดงเกษตรใหญ่  ซึ่งตามตลาดทั่วไปจะเจอน้อย  ส่วนมากเป็นข่าแดงเสียส่วนมาก
.
ต้มข่าที่อร่อยใช้กะทิสด  จะหวานธรรมชาติ  ไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย  หากใช้กะทิกล่องจะหอมไม่เท่าและอาจต้องเติมน้ำตาลบ้าง  เพื่อความกลม
.
เราเจอต้มข่าที่ใส่เห็ดมาดาษดื่น  แต่จุ๋มเจอหัวปลีราคาไม่แพง  3 หัว 20 บาท  เลยเอามาใส่
.
ซดน้ำอร่อย ๆ  เปรี้ยว  เค็มปะแล่ม  หวานกะทิและหัวหอมแดง