ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี + ปีกไก่ทอดตะไคร้

กระทู้สนทนา

มื้อนี้ซื้อแต่ไก่ หัวปลีเพื่อนคุณภรรยาให้มา มีกล้วยด้วยแต่บ่มอยู่

ตะไคร้ ใบมะกรูดไปตัดมาในสวน มีเยอะเลย
พริก หอมแดง ข่า ในตู้มี
ต้มข่าหัวปลีอร่อยดี เปรี้ยว เค็ม หอมมันกะทิ หัวปลีกรอบ ๆ

แม่ผมเอาตะไคร้ทุบ ๆ สับ ๆ ก่อนเอาไปหมักไก่ก่อนทอด
โรยแป้งทอดกรอบบาง ๆ
ตอนทอดกลิ่นหอมเตะจมูกไปอีก ปกติได้กินหอมเจียว กระเทียมเจียวกับไก่
ครั้งนี้เป็นตะไคร้กรอบ ๆ ความหอมต่างกันจริง ๆ ฮะ
เพี้ยนกิน