ちくわ　竹輪　

ย้อนรอยประวัติศาสตร์


“Chikuwa” (ชิคุวะ,ちくわ) ลูกชิ้นปลาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น Chikuwa (ชิคุวะ,ちくわ) เป็นอาหารแปรรูปชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น

　　 ทำมาจากซูริมิ ผสมกับกลือ น้ำตาล แป้ง และไข่ขาว จากนั้นนำไปพันรอบไม้ไผ่แล้วย่าง หรือนึ่งให้สุก ด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อเรียกว่า “Chikuwa” ที่แปลว่า “วงแหวนไม้ไผ่” ในภาษาญี่ปุ่น .

วันนี้เอามาให้แฟนทำกับอาหารข้าวปิ่นโต เบนโต ครับ เรียกว่า ผัดคั่ว..คิมปิร่า



Chikuwa



ผัดกับคอนยักกุ หรือบุกก้อน ช่วยลดน้ำหนัก



牛蒡　โกโบ รากพืชคล้ายกระชายแต่กลิ่นหอมกว่า



ส่วนผสมข้างบน เพิ่ม แครอท🥕 งาคั่ว โชยุ สาเก มิริน น้ำตาล



ลวกบุกก้อน ลบกลิ่นเหม็นคาว หั่นกับจิคุวะ แครอท โกโบ

แล้วผัดด้วยน้ำมันงาเยอะเลย หอมดีครับ



ผัดจนแครอทนิ่ม ใส่ซอสผสมลงไป




โรยปลาป่น คัตซึโอะบุชิ กับงาคั่วลงไป






แฟนบอกอย่าลืม ใส่พริกหั่นฝอยแห้งไปตอนแรกแล้วนะ



ทานกับข้าวสวย กลิ่นน้ำมันงา งาคั่ว หอมมาก หวานเค็มมัน เผ็ดนิดๆ อร่อย หมด🍚 ไปสองชาม 555

ของหวานนิดนึง